鸡蛋糕这是以鸡蛋为重要原材料制作出来的一种食品，其不但口感鲜美适口还含有很富厚的营养成分，譬如蛋白质以及其他人体所必要的微量元素可以有用的进步人体免疫力、增强体质。制作鸡蛋糕的方法有许多，很多的家庭会通过电饭煲来自制鸡蛋糕，但有些人并不会制作，那末下面就来先容一下怎样通过电饭煲自制鸡蛋糕。
做法一
1、将鸡蛋卵白以及蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋肯定要常温的，刚从冰箱中掏出的要放至室温);糖13放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色便可(一样平常都搅1分钟就好了，要是将蛋黄小盆放在温水中，搅出的结果更好。)
共15张
电饭煲蛋糕
2、搅打卵白，搅成象奶油样的干性泡发状(卵白在手尖中能立起来，时间约莫5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步调直接抉择蛋糕的质量，要是碗中另有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。然而也不克不及过，打的时间过长成棉花状就欠好了)，之后将所剩23白糖倒入卵白中轻轻搅拌几下。
3、把打好的卵白的一半放到蛋黄中，警惕搅拌，不要损坏了卵白的泡泡。
然后将面粉以及香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均(搅拌过猛会使面孕育发生筋度，影响蛋糕质量;香草糖以及柠檬油是调味的，没有可以不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。)
4、将剩余的一半卵白放入到“3”中搅均(不克不及用搅拌器，要领是用手或者橡皮铲从碗的底部向上捞，重复频频)
5、约莫2分钟后，你会发明蛋黄面糊以及卵白融为了一体，酿成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。
6、在电饭煲里涂一层油，要是不是不粘锅可以铺上一层油纸大概铝箔纸。在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕糊倒入电饭煲中。
7、将电饭煲按至烧饭加热档，约5分钟摆布就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次烧饭加热，几分钟后又跳了(时期待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干)，如许重复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，外貌是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，要是戳患上进去，而且筷子没有粘蛋浆，表现熟了。
8、出锅，翻转，香馥馥的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。
做法二
电饭煲戚风蛋糕的做法
1.将卵白跟蛋黄离开用二个盆装开
2.在卵白中放少量白醋，再放入全部的糖，高速搅打至干性发泡状况，再转慢速一分钟使卵白糊变得平滑精致
3.蛋黄参加调和油以及牛奶，用搅拌器低速搅拌匀称
4.在蛋黄液筛入低筋面粉，连续用搅拌器搅拌匀称
5.取三分之一丁宁好的卵白参加蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌匀称后把面糊整个倒回入丁宁的卵白，用刮刀翻拌匀称，即成蛋糕面糊
6.电饭煲先空煮一下，等跳到保温灯时，将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡
7.电饭煲按下键，用一块毛巾挡住电饭煲的出气孔，然后不停等电饭煲跳
