豆沙包的做法大全

豆沙包是以红豆沙作为馅料、面粉做皮的汉族糕点，豆沙馅的做法是将红小豆去掉豆皮，弄碎煮烂，加糖，再用油炒一炒。把馅放入用澄面以及生粉搓成粉团的皮，在蒸笼里蒸即成。豆沙中含有富厚的蛋白质、维生素B、钙、铁、烟酸等营养成分，面粉中含有纤维素、维生素E。

豆沙包养分富厚，如今就来给各人先容一下豆沙包的制作方法。起首是筹备种种食材，主料是小麦面粉一斤，铺料囊括：酵母菌、牛奶、豆沙各适量。详细的制作历程如下：先将酵母粉用少许的温牛奶调均，把牛奶分次的倒入到面粉中，然后用筷子举行搅拌，要搅拌至雪花状。

将掺有牛奶的面粉揉成平滑的面团，放到温暖的处所举行第一次发酵，时间为40分钟摆布，末了发酵后面团会比一开始没发酵时大了3倍摆布。接着，将发酵好的面团多揉一揉，这时可以看到有许多巨细匀称、有韧性的蜂窝状构造，使其排气后再次将面团揉圆，然后筹备豆沙。

把面团分成几个巨细同样，体积适中的小面团，将小面团擀成圆形的面皮，将豆沙馅料也揉成小球状，放在面皮中间，然后将面皮包裹好中心的豆沙馅料，团成面团。然后将封口捏紧，而且朝下安排，这是必要静置15分钟摆布，这是为了举行第二次发酵，末了面团变两倍大。

取来蒸锅，将蒸锅中加入适量的冷水，放好蒸屉，将豆沙包放在蒸屉的上，盖好锅盖，调至中火，蒸上约莫一刻钟到20分钟摆布的时间，这重要是取决于你做的面团的巨细。比及蒸好后，关火不要马上开盖，要再焖上5分钟摆布，再打开锅盖，如许一锅豆沙包就制作完成了。