乌鸡也叫竹丝鸡这是鸡的一个种类，由于其拥有很高的营养成分对付人体存在有很多的益处从而无比受人接待。其拥有很好的补血益气、滋阴补阳、清热去火以及进步免疫力、增强体质等等结果。在人们的日常生活中也会有很多人用乌鸡来煲汤，而煲出来的乌鸡汤味道却并不怎么好喝，下面来先容下怎么样煲乌鸡汤对比好喝。
乌鸡汤有补血养颜、强健身材、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血的作用。重要做法有乌鸡白凤汤、乌鸡天麻汤、五彩乌鸡丝、补品三套禽、五味乌鸡补血汤等
一，乌鸡白凤
主料：乌鸡(宰杀洁净)
共20张
特写
辅料：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，参加葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量净水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少量香菜便可食用。
特征：鲜香味美，养分富厚。乌鸡养分富厚，老少皆宜。拥有较高的药用价值。
乌鸡天麻
主料：乌鸡(宰杀洁净)
辅料：天麻
调料：姜、盐
特征：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可医治头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，一箭双鵰。
细致：盐包好后再发，以避免养分以及盐反映留失。
二，五彩乌鸡
质料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。
做法：
1、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒以及红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝参加精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火，淋少量油，参加姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少许水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。
补品三套
质料;乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少量，香菇六片。
做法：
1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍半晌后，将鹌鹑从乳鸽启齿取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。
2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放净水，下姜片、葱结、枸杞、香菇、精盐、味精、白糖、淋少量油，上笼旺火蒸两个小时掏出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。
