藕片以及骨头是现在市面上常见的两道食材，通常环境下，为了补身材，家人们往往会炖骨头汤来给咱们吃，藕炖骨头汤便是常见的一种，那末各人是否明白的晓得藕炖骨头汤的制作方法呢?要是不晓得的话，各人也不消耽心，接下来呢，就让我为各人先容一下这道藕炖骨头汤的制作流程。咱们一起来学习一下吧！
猪肋排用流水洗濯洁净，剔去过剩的油脂、血块，用厚违厨刀剁成6cm摆布的小段。
莲藕切去两端的蒂，纵向刨开成两半，洗濯洁净，查抄藕眼内有没有渣滓泥沙，再切发展边约6cm的滚刀块。烧开一锅水，将排骨段放入滚水中氽烫，水从新沸腾后撇去血沫，重复撇频频直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。
将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片以及料酒，注入34锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。
打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，维持微沸状况炖煮，炖1小时。
熄火后捞出葱段以及姜片不消。
炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉便可。在筹备食用前调入鲜香菜调味。可以加点葱花
藕眼里要是有太多泥沙是很难洗濯洁净的，炖到汤内里才叫惆怅。以是购置莲藕时要选择两头藕节均完备的，如许藕眼里才不会有灌进的泥沙。
买奇怪猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。
细致盐要末了才放，依据口胃自行调味，发起以平淡为本，不要过咸。
末了说下很首要的东西：锅子，只有湖北特有的砂锅铫子，才气煨出云云鲜醇鲜味的浓汤来。极具处所特色的铫子，外表看上去黑乎乎的，有无数个小孔，煨汤时，油脂不绝地从小孔里冒出来，铫子看上去油汪汪的。小孔可过滤厚油，如许煨出来的汤，既不油腻，另有浓香。武汉人煨藕汤非常讲求，50岁以上的人，会专门生煤球炉煨汤。煨制的时间少则几小时，多则一彻夜。浓浓的香味儿，到处飘散。
藕炖骨头汤的制作方法已经为各人细致的先容了，这道菜非但味道鲜美并且吃起来还无比适口呢!要是咱们可以或许为本身的家人亲手只做这道菜，那末肯定可以得到家人的夸赞。接下来，就让咱们一块儿动手操纵一下吧!盼望这道菜可以得到各人的喜好。
