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可乐排骨的做法
可乐排骨是一款美味菜谱，主要原料为可乐和排骨等，美味可口，营养丰富。
做法一
食材：排骨600克、可乐2罐、姜片、葱、八角、老抽、盐等
步骤：
1、锅中放水，水烧开后
2、倒入排骨焯一下取出
3、锅中放油及姜片
4、倒入排骨
5、翻炒后，倒入可乐
6、加入八角
7、煮至汤汁收干即可。
做法二
食材：猪小排500克、葱、 姜、八角、花椒、桂皮、香叶、色拉油、食盐、老抽、可乐等
步骤：
1、肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净
2、炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入姜片、葱爆香
3、倒入焯过水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香叶和桂皮
4、最后倒入可乐一瓶，沫过肋排，大火烧开，转小火炖40分钟即可。
小贴士：
1、排骨中加入可乐口味稍甜。
2、也可以随个人爱好，放入适量的盐或生抽。
做法三
食材：排骨、红辣椒、葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒
步骤：
1、肋排用清水适当浸泡后洗净备用
2、锅中放入葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒和肋排，大火烧开撇去浮沫，捞出备用
3、锅中倒入少许油，放入姜片和肋排，煎至2面微黄
4、烹入余下的黄酒，加入生抽和可乐大火烧开。水量与排骨高度差不多就成。这个根据自家锅具来掌握
5、放入切成段的红辣椒和五香料包转小火，用盐调味后盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右，大火适当收汁即可出锅。
红烧排骨的三步走：
1、焯水的时候一定要凉水把肉下锅，放好花椒和八角，再放入适量的料酒，然后再到火上烧开撇去浮沫。料酒在预热挥发的同时会带走一部分肉腥。
2、排骨可以放少许油，煎至微微焦黄后，先烹入适量的料酒或者花雕酒、黄酒都行，再做二次去腥增香。然后再加水炖至。
3、炖煮的时候，不管加入的是啤酒、可乐还是热水，都不要太多。根据自家锅的特性来添加。锅具密封效果好的，可以没过排骨即可。锅是普通铁锅，锅盖密封不严的可以适当多一些。但请一次加够。最后建议大火适当收汁，味道会有适当提升。
可乐排骨的营养价值
排骨的营养价值是非常丰富的，排骨常常被作为主食材进行烹饪，排骨的做法有很多，但是与可乐的搭配则是一道非常美味的菜式，排骨与可乐搭配，将排骨的营养与可乐的味道相互融合，使得这道菜品独具特色，营养价值增高，那么可乐排骨的营养价值到底有哪些呢？让我们来仔细了解一下吧！
排骨的功效
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
排骨的营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
排骨的使用效果
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
可乐排骨的饮食宜忌
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
我们先来了解一下排骨，排骨又称猪肋骨，是指猪的肋骨部位，为北美洲及亚洲常见的食物。美式煮法通常以烧烤为主，中国菜则会使用炆或蒸等的方法，例如广东点心的豉汁排骨、无锡的无锡排骨等。一般家庭常见的排骨做法有可乐排骨，可乐排骨虽然富含营养价值，但是对于这道美食来讲的话，还是存在着一定的饮食宜忌的。
排骨的适用人群，排骨对于一般人来说都是可以食用的。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者。
排骨的不适宜人群主要包括湿热痰滞内蕴者，肥胖、血脂较高者，这些人都不适宜多吃排骨，以排骨为主食材的可乐排骨就能加不能吃了。
与排骨相克的食物：猪排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食，若与这些食材一起搭配食用的话，会造成不良的后果。
如何挑选及保存排骨
排骨也是大家在生活中比较喜欢食用的，排骨的营养价值很丰富，受到人们的喜爱，成为餐桌上的一道佳肴，选择好排骨才能做出美味，那么如何挑选排骨呢？挑选好以后又该如何保存呢，下面让我们来了解一下具体情况吧！
如何挑选排骨
1、看排骨的外观。新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白。
2、闻排骨味道。气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨。
3、按压排骨。拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。用手摸起来感觉肉质紧密
4、排骨上有分扁排和圆排，就是看排骨的骨头是呈圆的还是扁的，扁排的话会好吃很多。 有异味，肉质不新鲜等不宜选购。
如何存储排骨
新鲜的排骨如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。
孕妇能不能吃可乐排骨
孕妇能不能吃可乐排骨呢？一般来说，孕妇是可以食用的。
孕妇虽然可以食用可乐排骨，但是只能适量食用；若大量食用的话，将会对孕妇及胎儿有着不利的影响。原因如下：
首先，可乐排骨中的可乐为含咖啡因的碳酸饮料，咖啡因会抑制胎儿在母体中的正常发育，喝可乐过多，生下的婴儿往往体重偏轻，自然死亡率较高。不过，由于可乐排骨中的可乐分量不多，孕妇可以吃但不能经常吃。
另外，由于咖啡因对中枢神经有较强的兴奋作用，有学者研究证明，儿童多动症与此有关，可引起儿童精神烦躁、不守纪律、学习成绩下降、牙齿损坏等。所以，儿童也不宜经常食用可乐排骨。
由上可得，孕妇是可以食用可乐排骨的，但是要适量食用。若大量食用的话，将极可能会导致将来宝宝出现多动症等等不良现象。
可乐排骨吃多了会胖吗
可乐排骨吃多了会胖吗？这个要根据个人体质而定，不过一般人吃多了都会胖的。
为什么可乐排骨吃多了会胖呢？这跟可乐排骨的热量有关，下面首先来看看可乐排骨的热量是多少？
可口可乐瓶子上标示的是180kj\100毫升,换算成卡路里应该约等于43.06卡。每听355毫升的话,换算成卡路里应该是152.87卡。排骨的热量(以100克可食部分计)是278大卡(1163千焦)，在同类食物中单位热量适中。每100克排骨的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。
可乐排骨的热量(以100克可食部分计)是121大卡(506千焦)，单位热量较低。每100克可乐排骨的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。
综上所述可得，可乐排骨的热量并不是高，因此只要适量食用的话，是不会引起肥胖的，但是若大量食用的话，不仅会引起肥胖，还会对肾脏造成一定的负担，对人体的健康会造成一定的威胁。
