豆沙粽怎么做

目录：

1. 豆沙粽
2. 紫米豆沙粽

立刻就要端午节了，端午节要吃粽子，这时各人就开始包林林总总的粽子，第1次包粽子老是掌握欠好米的用量，另有馅儿料怎么放，个体的会由于粽子包的要领不对于，致使在煮粽子的时间完整化开，豆沙粽怎么做是最佳的，这就成了咱们无比存眷的题目。

豆沙粽

质料

圆糯米1斤，豆沙200公克，粽叶16张，粽绳8条

做法

(1)糯米洗净泡水3小时沥干水份，粽叶洗擦洁净浸泡于水中备用。

(2)糯米分成8等份，豆沙亦分成8等份，搓成长条形。

(3)粽叶2张，头尾重叠折发展三角形斗状，先放12份糯米，再放入豆沙条馅，上面再铺上12份的糯米，包成潮州粽之长条状，以粽绳子细绑好。

(4)锅中加水漫过粽子煮沸，水开后以中小火煮约2小时便可。

紫米豆沙粽

质料

黑糯米5磅,圆糯米4磅,豆沙5磅,粽叶1包,绵绳1綑

做法

1、粽叶用热水浸泡,稍软后用毛巾两面擦洗洁净,将叶柄剪平,数张粽叶一叠从中半数,放锅中,加水盖过粽叶,上压重物,以避免粽叶浮起,煮约30分钟,待凉后再洗濯一遍,粽叶许多尘,务要洗洁净.

2、黑糯米洗净后泡水留宿.黑糯米需较长时间浸泡,圆糯米则不需,故离开时间浸泡.

3、圆糯米洗净后与已经浸泡一晚上的黑糯米一块儿浸泡2-3小时.然后沥干.

4、应用泡米的时间筹备豆沙馅,买现成的豆沙便可,分成每一个约60g-70g,搓发展圆型后放冷涷层冻至硬,如许包的时侯米粒才不会进到豆沙中,如有米粒进入会夹生,煮不熟.

5、取两张粽叶,头尾相叠,在13处折成斗型,放两匙糯米,稍放开,放豆沙馅,再放两匙米覆蓋,包成粽子,用绵绳绑紧便可,虽说绑紧,但不需死命的绑紧,以避免米粒被推挤进豆沙内.

6、用压力锅煮粽子,省时又利便,大火煮至压力锅发出响声后转中火再煮20分钟熄火,至赤色批示杆降下才可开锅.