生蚝是一种很闻名的海产品，在味道上面也是无比鲜美的，许多人都是至关爱吃的，以是说生蚝许多部位都是可以食用的，然而在做法上面每一个人都是完整不同样的，无非大部分的人们都会利用生蚝来煲汤喝的，这样的话就可以让汤之中也变得很鲜香的，最首要的便是不会铺张掉生蚝中的营养物质。
牡蛎蒸饭
特色：鲜香适口，养分富厚。牡蛎被称为“海的牛奶”，100g的生牡蛎中含有成年人一天所需动物性蛋白质的12，并含有富厚的钙、铁、碘等无机物。
质料：酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少许。
制作：1.牡蛎去壳，用盐水洗净并撤除水分。
2.把饭蒸的不软不硬，并在焖的时间放牡蛎蒸熟。
3.把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做患上干一点，并在焖的时间，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。
洋葱牡蛎
质料：牡蛎300g，洋葱、香菜各少量。
调料：胡椒粉、绍酒、精盐各少量
淡炼乳、淀粉各一大匙，番茄酱三大匙，酱油一小匙，白糖半大匙，精盐少量。
做法：1.将牡蛎充实洗净，沥干水份，加精盐与胡椒粉并充实搅拌。
2.撒上切丝的洋葱，淋入绍酒，罩上微波薄膜或者加盖，高火约1.5分钟。
3.将调料放入深容器中，倒入加盖或者罩上微波薄膜，高火2分钟。
4.掏出容器，搅拌匀称后再高火1.5分钟，盛入盘后，再装饰香菜便可。
京彩牡蛎粥
【质料】
京彩2个，鲜牡蛎肉100g，粳米100g，葱花、油、鱼露适量。
【做法】
将京彩除泥料及外壳，每一个切成12等份，牡蛎肉洗净。把粳米淘洗洁净，放入锅内加适量净水，煮成稀粥，再参加京彩、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸半晌，便可食用，天天2料，连用5天。
【药用价值】
滋阴、降火、美容。实用于操劳、熬夜过分之阴虚燥热、神疲、面色无华者。
牡蛎汤1
【质料】
鱼牡蛎300g，豆腐1块，酸菜50g，姜4片，九层塔10g，盐、米酒各1小匙，胡椒粉14小匙。
【做法】
1.牡蛎放入盐水中泡15分钟，捞出，冲净;酸菜洗净，姜去皮，均切丝;豆腐洗净，沥干，切小块;九层塔洗净，摘下叶片备用。
3.锅中倒入半锅水烧开，放入豆腐块以及姜丝煮熟，参加牡蛎、酸菜煮熟，末了加调味料调匀，撒上九层塔叶便可。
