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洋葱是一种无比特别的蔬菜，由于洋葱不但可以作为蔬菜食用，还可以作为调味料利用。洋葱之所以可以做调味料利用，这得益于洋葱的刺激性味道对比大，对于去腥拥有无比不错的作用。而洋葱的味道微甜，以是洋葱也受到了小孩子以及女性的喜好。在吃某种食品以前都要斟酌食品的性子，因而洋葱的性子是怎么样的。
洋葱是热性还是凉性呢
专家先容洋葱是热性的食品，洋葱属于热性植物，吃洋葱会上火，洋葱最佳是炒熟了之后在吃，不要吃生的，生的会致使火气过重，可以把洋葱以及羊肉、鱼等的一块儿烹调，那样的话一样平常不上火。
一次不要吃患上太多，适量就好，在吃洋葱的时间只管即便以及其他的食品一块儿搭配来吃，既养分也不会上火。
洋葱的营养价值
1.洋葱拥有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎以及叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。
2.洋葱养分富厚，且气息辛辣。能刺激胃、肠及消化腺排泄，增长食欲，增进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可低落胆固醇的含硫化合物的混合物。
3.洋葱是现在所知惟一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、低落血液黏度，于是会孕育发生降血压、能淘汰外周血管以及增添冠状动脉的血流量，防备血栓形成作用。抗衡人体内儿茶酚胺等升压物资的作用，又能增进钠盐的分泌，从而使血压降落。
4.洋葱有肯定的提神作用，它能资助细胞更好地应用葡萄糖，同时低落血糖，提供脑细胞热能，是糖尿病、神态萎顿患者的食疗佳蔬。
5.洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物资，这是现在所知最有用的自然抗癌物资之一，它能阻挠体内的生物化学机制涌现变异，节制癌细胞的生长，从而拥有防癌抗癌作用。
6.洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能解除体内的自由基，加强细胞的活气以及代谢本领，拥有防癌抗衰老的效用。
7.洋葱中还含有肯定的钙质，近年来，瑞士科学家发明常吃洋葱能进步骨密度，有助于防治骨质疏松症。
洋葱的食用方法
1.切洋葱前把刀放在冷水中浸一会，再切洋葱就不会刺眼睛了。
2.洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长期烹饪易挥发，从而失去降血糖效用。
3.炒洋葱的时间，洋葱很容易发软，口感欠安，要是在切好的洋葱中拌入少许的面粉，就可以制止这环境，并且成菜光彩金黄，质地脆嫩。
4.烹制时在大火热油中投入切好的洋葱再加之少量白葡萄酒，不但可防备焦糊，并且味道更鲜美。洋葱易熟，因而不宜在锅中炒制时间过长。
