桂鱼以及虾,是咱们寻常生存之中吃的都对比多的食材,并且他们的做法也无比多,味道又对比鲜美,并且营养价值又是无比高的,比如说虾内里含有无比富厚的维生素以及蛋白质,并且对付补钙也会有肯定的结果,他们的做法也无比多,比如说香辣虾,这是无比好吃的一道菜,小编为各人带来的是石锅鱼以及香辣虾的做法。
石锅鱼
质料
主料:小桂鱼750克,豆豉、姜、蒜、干辣椒各5克,香菜段3克。调料:盐15克,味精10克,鲜汤100克,色拉油1000克。
做法
1、活桂鱼宰杀去内脏洗净待用,干椒切段、姜切片。
2、锅烧油到七成热,下入桂鱼小火浸炸20秒钟炸酥捞出沥油,待用。
3、锅内放底油烧至六成热,挨次下入姜、豆豉、蒜、干辣椒大火炒香参加鲜汤、盐、味精,放桂鱼、香菜段后转小火烧1分钟,盛入烧热的石锅内即成。
小窍门
特征
外焦内嫩、干香咸辣。
香辣虾
质料
处置惩罚好的基围虾适量,生姜丝3克,食盐适量,辣椒粉1勺,葱段
做法
1、油锅烧热、加之适量的植物油,待油热后参加生姜丝以及部门葱段爆香。
2、然后再参加基围虾炒热一分钟,再参加食盐以及辣椒粉,加一些水,焖两分钟参加葱段便可。
每一百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单元。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高,每一百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克,此中钙的含量为种种动植物食物之冠,尤其相宜于老年人以及儿童食用。
桂鱼内里含有无比富厚的蛋白质以及一些脂肪,并且另有少许的维生素以及微量元素,肉质吃起来又对比耐烦的消化也会对比好,对付一些身材对比衰弱的人大概事儿童来讲,可以起到养护脾胃的作用,并且桂鱼的热量也不高,拥有肯定的抗氧化身分,对付女性来讲也可以起到美容的作用。