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猪肉有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作养分滋补之品。
猪肉是现在人们餐桌上首要的动物性食物之一。由于猪肉纤维较为金饰，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因而，经由烹饪加工后肉味尤其鲜美。猪肉怎么做好吃，下面先容几种要领。
野猪肉归参汤(适用便血者，痔疮者)
主料：党参15克，当归10克，野猪肉250克。
调料：精盐、葱姜、胡椒粉、猪油。
制法：1.将野诸肉洗净切片，葱切段，姜切片，党参、当归洗净润透切片。2.将锅中放入适量油，烧热后参加野猪肉、葱、姜、盐煸炒，注入净水适量，参加党参、当归共煮，煮至肉熟烂，调味即成。
结果：野猪肉对于医治衰弱羸瘦、便血、痔疮出血有肯定的医治结果。当归拥有补血、以及血、调经止痛、润燥清肠效用。党参可补中益气、生津。当归偏补血，党参偏补气。血虚头痛、眩晕、痔疮下血等患者宜时常服用。如患者血虚为主可加剧当归用量，如患者大便溏泻当归的用量适量淘汰。
麦香野猪排(高蛋白，味甜)
主料：野猪直排750克，姜片、生粉、糯米粉、玉米各适量
调料：花生酱、排骨酱、芝麻酱大红色素，南乳酱、蚝油、料酒、奶粉各适量
制作方法：1、将野猪排改为2.5cm长的段，加调料腌制后，冲净血水沥干2、将上述调料成复合酱，再倒入排骨拌匀3、将生粉糯米粉拌匀拍在排骨上倒入八成油中泡至熟，起锅油温热，装入盘内，上面撒入麦片即成。
结果：奶香味、回甜、特嫩、光彩橙黄
龙眼野猪肉(低脂肪)
主料：野猪肚皮肉、永发莲子
调料：盐、酱油、色拉油、腐乳汁、味精、生姜、生粉
制作方法：1、卤锅内下调料制成卤汁，放入一块肚皮肉煨制成熟是捞出2、炒锅内放油置旺火上烧熟，放如肚皮肉，炸至皮起酥捞出，用重物压平放冷，切成片状。3、每片肚皮肉放如一颗莲子，卷成卷状，皮朝下扣入碗中，挨次类推，直至碗满，碗内放入卤汁，上笼蒸熟，扣入盘中，勾芡即成。
结果：荤素搭配、红白相间、味道香醇
