椒盐土豆饼

椒盐是我国华北地区时常用到的一种调味品。椒盐的做法是将花椒用油炸熟，然后碾成碎末与细盐搅拌在一块儿，可以作为烧烤或是炸肉的作料，也可以将做好的油炸食物沾着椒盐食用。而椒盐土豆饼，便是以椒盐以及土豆饼为重要质料做成的一种风味小吃，味道奇特，带有椒盐独占的香味。

椒盐土豆饼必要用到300克洋芋，以及四两细密分，五花猪肉300可，适量面包碎屑以及适量的鸡蛋黄，别的还必要加入适量花椒盐以及适量的味精。椒盐土豆饼属于一种油炸食物。

主配料：洋芋300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克。

调料：花椒盐8克、味精2克、色拉油500克(耗约100克)。

编纂本段制法

(1)将洋芋洗净，放入笼内，上火蒸熟，掏出去皮，压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼。

(2)将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。

(3)炒锅置旺火上，参加色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入土豆饼炸至金黄色，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。

椒盐土豆饼的味道无比鲜美，光彩金黄，表面造型很雅观。盐土豆饼口感外皮酥脆，豆饼馅鲜嫩适口，椒盐味香味浓烈。别的豆饼是以洋芋为重要质料做成的食物，具备了洋芋中富厚的养分，含有多种氨基酸以及富厚的蛋白质，因而盐土豆饼的营养价值无比高。