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鲜天麻的吃法

鲜天麻的吃法

鲜天麻的吃法是什么呢?鲜天麻怎么吃好呢?其实很多家庭都喜欢将鲜天麻与鱼头熬制煲汤,因为这样的食用方法可以帮助人体活血祛风,养血生发,健脾和中,补益肝肾。那么接下来就由为大家介绍一下鲜天麻的吃法之一--天麻鱼头汤的做法吧。

一、原料:活鲤鱼一条,去皮鲜天麻100克,茯苓10克,川芍、姜末各6克,酱油、麻油各10毫升,黄酒15毫升,白糖20克,葱9克,精盐、味精、胡椒粉各3克,水淀粉、鲜汤各适量。

二、具体做法:

1、将鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,装入盘内;将川芎、茯苓切成片,用二次淘米水浸泡数小时,再将天麻放入泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小时,捞出天麻切成薄片待用。

2、将天麻片放入鱼头和鱼腹内,置盆中,然后放入葱、姜,加水适量,上笼蒸30分钟出锅待用。

3、用水淀粉、鲜汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、酱油、麻油等调料,在锅内烧开勾芡,浇在鱼头上即成。

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