如今的人都喜好吃小龙虾，尤其是炎天，晚上吃一些小龙虾喝着啤酒就会很知足，小龙虾镁以及虾青素含量都很高，然而小龙虾的头肯定不可以吃，内里不但很脏，并且有许多毒素。
一、小龙虾的头能吃吗
“小龙虾的虾头部门万万不克不及食用。”。
专家提示，小龙虾的头部是吸取并处置惩罚毒素至多的处所，也是最易蕴蓄病原菌以及寄生虫的部门。小龙虾的头部是起过滤作用的，因而鳃里聚集许多细菌以及寄生虫。各人不要寄盼望把小龙虾炒熟就可以杀死整个寄生虫以及细菌，小龙虾是甲壳类水生物，是多种寄生虫的携带者，要是生吃或者吃半生不熟的小龙虾人就有大概患上上流行症。
别的因为生长的情况以及所吃的食品不敷清洁，脏处所长大的小龙虾，有许多的细菌，尤其是头部，是蕴蓄毒素至多的处所。
吃头，小则腹泻，大则短期内涌现满身酸痛症状的患者，最严峻的乃至不省人事。以是，请不要吃头。
一般来说，虾头是含有大量的蛋白质，养分富厚，然而因为如今无论是海里，照旧河里江里，污染以及泄漏题目严峻，而虾的头部血管麋集，鱼虾类吸取到体内的有害物质重要是通过血液来流畅，以是，如今吃鱼吃虾，最佳要把血洗洁净，虾头最佳不要吃，鱼子也尽量少吃。
别的，吃虾时也要有控制，不要一次食用过多，由于虾是高蛋白食品，部门过敏体质者会对于小龙虾孕育发生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最佳不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。
二、小龙虾的营养价值
1、
镁
小龙虾养分富厚，以及其他水产品同样，含有人体所必须的矿物身分。此中小龙虾体内蛋白质含量较高，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，并含有富厚的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等身分，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于别的食物。钙、磷、钠及铁的含重都比一样平常畜禽肉高，也比对虾高。
镁
虾中含有富厚的镁，镁对于心脏运动拥有首要的调节作用，能很好的掩护心血管体系，它可淘汰血液中胆固醇含量，防备动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于防备高血压及心肌梗死。
2、虾青素
虾青素
小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家近来发明，虾体内的虾青素有助于解除因时差反映而孕育发生的“时差症”。
3、钾
小龙虾富含钾，有助于维持神经康健、心跳纪律正常，可以防备中风，并帮忙肌肉正常紧缩。拥有降血压作用。
磷
小龙虾富含磷，增进发展及身材构造器官的修复，提供能量与活气，介入酸碱均衡的调治。
钠
小龙虾含有富厚钠元素，能调治渗透压，维持酸碱均衡。维持血压正常。加强神经肌肉兴奋性。
三、小龙虾的效用
1、补肾壮阳
淡水虾性温味甘，入肝、肾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等效用；相宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁欠亨、筋骨痛苦悲伤、伯仲抽搐、满身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱以及神经衰弱等病人食用。
补肾壮阳
实用于医治肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不敷，实用于夫君性功能停滞、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的夫君食用。
2、通乳生乳
虾的通乳作用较强，而且富含磷、钙、对于小儿、妊妇尤有补益效用;对于产妇有通乳汁、补身材、促痊愈的效用。
