芒果千层皮怎么煎

芒果千层皮是许多女性以及小孩都喜好的一种甜点，在吃千层皮的时间各人都会喜好皮表面那层焦脆的口感，芒果千层皮的技术实在也是在这一层焦脆的皮上，想要使其焦脆的同时不会发苦是磨练甜点师的功力。芒果千层皮的制作还对比的简朴，并不需要制作甜点历程中的烤箱等东西，简简单单的一个平底不粘锅就可以制作。

筹备好质料，鸡蛋选个头大的，芒果选隔着皮能闻到香味的品种，譬如大台农芒，泰国青皮芒等。

鸡蛋加糖搅拌，参加面粉拌匀，参加熔化的黄油，再参加牛奶，混淆匀称过筛，便可入锅煎皮

选择底部圆形较小的平底不粘锅，用汤匙舀约30ml面糊，摆荡锅子摊匀，开小火煎10余秒，面皮可脱过，只需煎单面。

煎好一面皮，把锅放在冷布上冷却，在倒入面糊摊匀，然后在开小火煎，关火出锅，冷却锅子，倒面糊连续煎，云云重复直到用完面糊。

用一个六寸的圆形慕斯模压在面皮上，轻轻一旋马上完善切割，完成每一一片面皮的休整，看起来更雅观。

芒果切成薄片

半片吉祥丁剪成细片，用少许奶油泡软，放入温水锅中用筷子搅拌，隔水熔化，吉祥丁30度便可溶解，温度过高会失活，以是要细致隔水的温度。

吉祥丁液冷却后倒入奶油中搅拌，奶油加糖粉打至不活动

一层面皮一层生果一层奶油组装好，放入冰箱冷藏半晌，就可以切块享用了。