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番茄是一种养分非常富厚的食品，其酸酸甜甜的口感，可炒可凉拌，服法多样，鲜味。日常生活中适量多吃番茄对于人体康健有许多益处。可以说险些全部人群都可吃番茄。然而咱们晓得每一一种食品都有其特别的属性，那末番茄属于温性食品照旧寒性食品呢？本文就让咱们一块儿相识一下吧。
西红柿是热性还是凉性
营养医师先容西红柿是属于凉性的食品，西红柿富含抗氧化剂番茄红素，天天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的伤害系数降落40%。
西红柿怎么去皮
煮：
1、用刀在西红柿两面划十字型的刀口，两面都要划哦;
2、锅中烧开水，把西红柿放入，两分钟，划十字的处所就会裂开。时期要用勺子不停的给西红柿翻个儿，以便西红柿全部的部门都可以被开水烫到。大概锅中多放一些水，没过西红柿;
3、顺着裂开的处所一撕，皮就整个失啦。
烤：
在西红柿顶部用到轻轻划开十字纹，在底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟摆布，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完备。
西红柿鸡蛋汤的做法
1.将西红柿洗净切成块，鸡蛋在碗中打匀。
2.起油锅，将西红柿块倒入用锅铲压碎;翻炒成西红柿泥状。
3.参加水，待水沸腾后，先将打好的鸡蛋倒入锅内，牢记蛋液要细细地打螺旋倒入，这时不要搅动汤，待鸡蛋成蛋花状后再徐徐把蛋花搅匀;西红柿鸡蛋汤即成。
做法二：
1.将西红柿洗净切块或片，鸡蛋打匀。
2.锅中加水，生姜切碎一块儿煮;水开后加西红柿。
3.再开后，勾芡，转小火炬鸡蛋倒入，加少量盐，关火(关火前可点入几滴香油)，西红柿鸡蛋汤即成。
第一款做出来是浓汤西红柿，第二款是清汤西红柿，这两款汤，不但口胃有很大区别，养分上也有所不同。
1、浓汤西红柿是将西红柿过油先炒，如许更利于西红柿中的脂溶性营养素的溶解以及吸取，譬如番茄红素。番茄红素对于防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，另有掩护心血管、延缓皮肤朽迈、加强免疫力等效用。
2、清汤西红柿含油脂较少，更适宜血脂较高的人群。
