蒜苔蒸面条的家常做法

目录：

1. 材料

蒸面条许多人都没有吃过，这属于北方的一道特色，蒸面条的口感是无比香糯的以及平凡的面条味道会差别，蒸面条的时间必要筹备些食材，略带有肥瘦的五花肉，还可以搭配一些蔬菜，譬如蒜苔，青椒，西红柿等等，这些蔬菜都可以用来搭配。

材料

主料：五花肉100~150g肯定要略肥的，青椒(或者白菜，黄豆芽，长，短豆角等均可)适量，生姜，酱油，盐，机制湿面500g(薄型做捞面条用那种，不要用那种厚型的做汤面条的，大概用很细的那种湿面为最佳)

注：此为约四人量，我在单元宿舍作过频频，锅也只能装这么多，一样平常末了老是吃光光的，无非我一样平常估不太准。

1、面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气(俺家乡话，便是那股白的水汽)后10~15分种端锅，安排一边备用。

2、五花肉切薄片，不要尤其薄，不然蒸后肉片会找不到的;青椒切块，生姜切片或丝(我喜好切丝，由于那样吃的时间不容易觉得到)。

3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀。

4、炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉。

6、把前面蒸好的面条放入炒菜锅，以及炒好的菜用筷子及锅铲共同拌匀，最佳是拌匀后基本上面条整个染上不太浓的酱色，且菜汤根本被面条吸取传染不留太多剩余。以是炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。

7、蒸锅在笼篦上铺上笼布(无笼布用大片白菜叶子铺匀也可)，把上述拌匀的面条匀称铺在笼篦上，盖严锅盖(须要时可加剧物于锅盖上)，隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种便可端锅。