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鸡蛋面汤是一种用鸡蛋制作而成的面汤，也是一种可以补脾健胃、健脑益智的食品。许多人都喜好吃鸡蛋面汤，然而并不是所有人都会做鸡蛋面汤。实在，鸡蛋面汤要是制作的好的话，堪称是一种养分与鲜味并存的食品了。下面，就为各人细致先容一下鸡蛋面汤的烹调要领以及营养价值！
怎么做面汤
主料：面粉400克，鸡蛋4个，青菜200克。香油15克，酱油20克，精盐10克，味精3克。
制作：
1)将面粉放入盆内，参加鸡蛋液，各成面团，揉好擀成薄片，切成小象眼块待用；菠菜择洗洁净切末。
2)将锅内倒入适量水，放在火上烧开，然后把面片下入，煮好后，参加菠菜末、酱油、精盐、味精，滴入香油即成。
制作症结：此面片是用鸡蛋和面，如鸡蛋少，可加少量水调匀。面擀患上要薄，片切患上要小，要煮烂。
面汤的功效与作用
1、补脾健胃
补脾健胃是白面汤的首要效用之一，由于白面汤的重要质料是面粉，它是用小麦研磨成的粉末状物资，这种食材味甘性凉，能入心经以及脾经，用它做成白面汤之后更容易让人体把它的营养成分吸取以及应用，能调治脾胃也能缓解脾胃衰弱可以进步人类的消化功效。
2、健脑益智
白面汤照旧一种能健脑益智的摄生汤，它含有富厚的微量元素磷以及锌以及硒，还含有富厚的维生素以及氨基酸，平常人们多喝白面汤，能把这些营养成分尽快吸取以及应用，能进步大脑功效，防备记忆力消退，并且能增进智力发育，能让人们变得愈来愈智慧。
鸡蛋的功效与作用
1.健脑益智：鸡蛋对于神经系统以及身材发育有很大的作用，此中含的胆碱可改进各个年龄组的记忆力。
2.掩护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对于肝脏构造毁伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可增进肝细胞的再生。还可进步人体血浆卵白量，加强肌体的代谢功效以及免疫功效。
3.防治动脉硬化：美国营养学家以及医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，取得了出人意表惊人结果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，天天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇明显降落，取得得意结果。
