冬菇怎么做好吃

目录：

1. 冬菇煨鸡
2. 栗子冬菇

冬菇这种食材的做法是不可胜数，无非大部分都是要以及其他的肉类食品放在一块儿举行烹煮，如许才可以表现出来冬菇自身的口感，并且暖锅之中煮出来的冬菇味道是完整不同样，会越发的好吃一些，比如说冬菇炖鸡，这实在是一道对比家常的菜肴，然而冬菇参加之后会增加鸡肉自身的味道。

冬菇煨鸡

鲜冬菇50克[5]、土鸡200克、生姜10克、蒜苗10克。

调味料：

花生油30克、盐6克、味精6克、白糖2克、蚝油10克、老抽王5克、湿生粉适量、麻油2克。

作法：

冬菇要多洗几遍，以防有沙。煨时火不宜大，在收汁时火要大点，以增添菜式的香味。

鲜冬菇去蒂、洗净切片，土鸡砍成块，生姜去皮切片，蒜功洗净切小段。

砍好的土鸡加少量盐、味精、用湿生粉腌制，烧热锅下油，放入鸡块、姜片、炒至八成熟时待用。

然后注入清汤、冬菇，剩下的盐、味精、白糖、蚝油、老抽王，用小火煨至鸡肉入味，参加蒜功，用湿生粉勾芡，淋上麻油，出锅入碟即成。

栗子冬菇

质料：

水发冬菇75克栗子300克绿蔬菜100克白糖10克

味精2克色拉油40毫升

湿淀粉10克酱油20毫升

芝麻油10毫升

制法：

1.选用巨细匀称直径2厘米摆布的冬菇，去蒂洗净。栗子横割一刀，放入滚水煮至壳裂，用漏勺捞出，剥去外膜。

炒锅置旺火上烧热，下色拉油，倒入栗子、冬菇略煸炒，加酱油、白糖以及汤真相大白50毫升，烧沸后，放入味精，用湿淀粉调稀勾芡，淋上芝麻油，起锅装盘，周围缀上焯熟的绿蔬菜即成。

特征：

颜色明白，清新雅观，香酥鲜嫩，是杭州传统名菜中暮秋时菜。

香菇不宜寄放过久，尤为要细致防潮。一旦受潮，菇体极易长虫变质。贮存时万万不要与生腥食品或者化学物品混放在一块儿，吸附了异味就无法食用了。