香菇以及冬菇实在没有甚么显着的区别，在许多处所，香菇也叫冬菇，都是同一种食品的差别称谓，然而要是非要区别两者，那末香菇便是统称，而冬菇只是香菇中的一种，香菇还囊括了花菇以及香信，花菇也是由香菇经由特别的处置惩罚加工而成，而香信是在挑拣花菇以及冬菇后剩下的，质量较次。
香菇以及冬菇的营养价值
香菇以及冬菇的营养成分非常富厚，含有较高的蛋白质、多种维生素，而且脂肪含量低，食用香菇以及冬菇后益处多，不但不会长得过胖，并且可以养分身材，强体健身，香菇以及冬菇的详细的营养价值，可以归纳出下列几类：
1、延缓朽迈：香菇以及冬菇的水提取物对于过氧化氢有肃清作用，对于体内的过氧化氢有肯定的解除作用;
2、防癌抗癌：香香菇以及冬菇菌盖部门含有双链布局的核糖核酸，进入人体后，会孕育发生拥有抗癌作用的干扰素;
3、进步机体免疫功效：香菇以及冬菇多糖可进步小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功效，还可增进T淋巴细胞的孕育发生，并进步T淋巴细胞的杀伤活性;
4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇以及冬菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物资，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可防备动脉硬化、肝硬化等疾病。
5、香菇以及冬菇还对于糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起医治作用，又可用于消化不良、便秘等。
香菇以及冬菇的效用与作用
食用香菇以及冬菇，最首要的是能到达其效用以及食疗的作用，不然，人们对于香菇以及冬菇的兴趣只会大打折扣，而香菇以及冬菇的食疗效用及作用有哪些呢?重要有下列几个作用：
1、香菇以及冬菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。
2、有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之效用。还可化痰理气，益胃以及中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。
3、主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
香菇以及冬菇实在在许多处所便是一种食品，各人无须太过显着的去区别它，只要明白应用香菇以及冬菇来增添食品的鲜味及营养价值就很不错了，日常生活中，人们往往应用香菇以及冬菇来煲汤，也可以用它们来做凉菜、炒肉等，做法丰富多彩，其营养价值也是丰富多彩的。
