烤冷面的面皮是什么面

目录：

1. 烤冷面的面怎么和
2. 烤冷面的营养成分
3. 烤冷面的制作方法

烤冰脸是一种对比拥有东北特色的食品，许多人都喜好吃烤冰脸。固然，也有不少人为了吃到更康健的烤冰脸，大概是吃到更相符本身的口胃的烤冰脸，都会选择本身在家中制作烤冰脸。固然，想要制作出好吃的烤冰脸，在制作面皮的时间，是有肯定的本领的。下面，就为各人先容一下烤冰脸的相干知识！

烤冷面的面怎么和

烤冰脸和面很讲求面、水和盐的比例。

做冰脸串串和面的次序以及平凡的以及面次序是相反的。在盆中放入1500g温水，大概20-30度。

用碗盛冷面粉，往温水里倒入，要一点点地倒，倒水的时间另一只手要不绝地搅拌着，只管即便把冷面粉都搅拌匀称，没有疙瘩。

重复如许做，直到把全部的冷面粉倒入完。整个搅拌匀称。

这时用两手重复揉搓，会逐步觉得到冰脸成为一团，而且愈来愈有筋道。

重复揉搓之后，直到形成了一个大面团，基本上就可以了。

烤冷面的营养成分

冰脸的营养成分尤为是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋以及大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食品，还含有钙，铁，磷，钾等多种微量元素。

烤冷面的制作方法

1.将高筋粉加水揉成外貌相对于平滑的面团，分成鸡蛋巨细的小面团。

2.将面团揉成细条后，把冰脸的一端夹在筷子中心，绕着筷子缠绕冰脸，直到缠完为止。大概将面团揉成细条后，插入长竹签或者筷子，切成螺旋状。

3.往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。煮的历程中，要不停地搅拌，直到面团整个浮上来后捞出，泡在冷水中便可。

4.将串好冰脸的竹签或者筷子置于炭火上或者烤箱内举行烘烤，并在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黄便可食用。