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娃娃菜是许多人都无比喜好吃的，并且关于娃娃菜的做法有许多，而干锅娃娃菜便是此中对比受欢迎的一种。然而说到干锅娃娃菜的做法，晓得的人实在并没有几多。由于对付大多数人而言，一样平常必要相识的只是怎样去吃娃娃菜罢了，对付其他方面，通常是不体贴的。并且干锅娃娃菜这道菜一样平常都是在饭馆内里吃到的。
干锅娃娃菜在许多大大小小的饭馆的菜单上都是存在的，并且许多人去饭馆用饭，许多时间都是会点这道干锅娃娃菜的。然而有许多人时常会把娃娃菜以及大白菜给搞殽杂，由于它们的表面确凿是无比相似的。下面就来讲说干锅娃娃菜的做法。
主料：娃娃菜2棵、五花肉100g
辅料：豆瓣酱适量、豆豉适量、白糖少量、生抽少量、白蒜适量、姜适量、青红椒适量、花椒适量
步骤
1.娃娃菜两棵。
2.娃娃菜切开大概用手撕开成条状。
3.洗净。
4.锅内放入少量盐、油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟掏出。(重要维持菜的原色)
5.将焯好水的娃娃菜过凉水，用手轻轻摁压，沥净水份。
6.五花肉切薄片(由于不克不及吃肥的，我用的肉较瘦)。
7.大蒜、生姜切薄片。青红椒切丝。
8.锅内烧2匙油，放入五花肉片小火煸炒。
9.煸至肉片熟时，放入豆豉，红油豆瓣酱翻炒，再放入大蒜，生姜片连续煸炒至肉色转淡黄色。参加生抽、沙糖、鸡精、芝麻油调味。
10.参加娃娃菜翻炒。
11.末了参加青红椒翻炒便可。
12.将干锅纵火上参加1大匙油，放入花椒，红椒炒出香味，再参加炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干汽锅便可。
小贴士
1.红油豆瓣酱很咸，以是不要再加盐了，加一点生抽便可，不然会太咸。
2.要娃娃菜不出水，要经焯水，沥水，及末了干锅焖1分钟这三道步伐。
3.炒五花肉片刻，炒至熟即参加蒜片，姜片连续煸炒至五花肉转金黄色。如许蒜片以及姜片的香味才会出来，又不会把肉炒的太老。
相识了干锅娃娃菜的做法，各人就会发明，实在干锅娃娃菜的做法照旧比较复杂的，以是严格来说不是所有人都是可以学会的。在相识之中咱们同时还发明了关于做干锅娃娃菜的注意事项，以是有了这些细致点，信赖对付各人单独做干锅娃娃菜是有资助的。
