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八角是什么

八角是什么

八角除了知道它有八只角之外,它还有什么特点?相信不了解八角的人也能从它的名字上去猜测一下,其实,并不确切地知道吧!

八角又叫做八角茴香、大料或者大茴香,是八角茴香目八角科;八角属的一种植物,株高10-15米,树皮灰色至红褐色;枝密集,成水平伸展;主要生长于阴湿、土壤疏松的山地。它主要分布在我国的广西、云南、福建南部、广东西部。

八角不仅仅是调味料,晒干之后还是一种中药呢!由于它有八个角,所以才被大家称为“八角”。八角味微辣中伴有微甜,八角能除肉中臭气,常常被用来与肉一齐煮,并且它的芳香能渗透到肉里面去,给菜肴添香。所以,八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其作用为其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料哦。

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