怎样做驴肉

目录：

1. 主料
2. 调配料
3. 　制作过程

实在对付任何的肉类来讲，由于此中富含大量的动物性脂肪，以是品尝起来都是无比鲜味的。咱们最常见的肉类有猪肉、牛肉以及鸡肉、鱼肉。实在在一些南边处所，驴肉也是各人餐桌上的重要肉类。驴肉富含的氨基酸含量较多，以是比牛肉的口感更好。然而并不是所有人都晓得怎么做驴肉。

主料

驴肉300克驴骨头200克香葱2棵生姜1块大料适量

调配料

香油2小匙料酒1大匙胡椒粉2小匙精盐2小匙味精1小匙

　制作过程

⑴驴肉以及驴骨头用净水洗净;香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末。

⑵将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片。

⑶待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油便可。

1、食材明细

驴肉1.5斤、土豆块，鸡蛋，面粉适量。适量葱、姜末、盐、胡椒粉、五香粉、适量酱油、孜然少量。

2、制作步调

⑴把驴肉切成修长条，用葱、姜末、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、少许孜然腌制2-3小时入味。(时间越久越好)

⑵腌制好的驴肉。

⑶鸡蛋，水，面粉调制的挂糊。

⑷驴肉与挂糊搅拌匀称。

⑸用手拉开，分块将挂糊的驴肉放到8成热的油锅中，小火炸。

⑹炸好的驴肉。7用少许油将土豆块清炒一下，倒入水没过洋芋，再参加酥好的驴肉，中火炖至汤烧浓，差不都便可。