焦点提醒：两种极具养生保健的食材搭配在一块儿，其防备疾病、维护身体健康的作用得到了增强，是当代人养生保健极佳的菜上品。
炒甘蓝做法：
主料：紫甘蓝半颗、木耳适量、白醋适量、盐适量 1、紫甘蓝洗净、切丝。木耳泡发后切丝待用 2、切好后的紫甘蓝，加入适量白醋腌制。(喜好吃对比酸的可多加一些) 3、起油锅，放入腌好的紫甘蓝、切好的木耳翻炒，加入适量的盐(约1茶匙)，起锅装盘便可。 小贴士：1、醋加多之后，炒出来的紫甘蓝会有一种酸菜的味道，尤其下饭。
木耳炒甘蓝六大效用：
1、养血驻颜
拥有养生保健的甘蓝菜搭配上黑木耳，效用得到了增强。由于木耳同样是养生保健的佳品，其养分富厚，含有糖类、蛋白质、脂肪、磷脂、氨基酸、维生素以及矿物质。还含有木耳多糖、麦角甾醇、黑刺菌素等身分。 此中，木耳矿物质含量极其富厚，铁的含量无比高，是猪肝的7倍，钙、镁含量也无比富厚。故常吃木耳能养血驻颜，使人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性血虚。
2、吸尘清胃
黑木耳中另有一种胶质可以吸附残留在人体消化系统内的尘土、杂质，终极将它们排挤体外，从而起到清胃涤肠的作用。别的，它对于胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功效。
3、通便降血脂
木耳的膳食纤维的含量在蔬菜中压倒一切，一样平常蔬菜的膳食纤维最高也超无非10毫克，人们普遍认为含纤维素对比高的韭菜、芹菜等蔬菜一样平常只含1-2毫克，最高的也超无非4毫克，而木耳的膳食纤维含量凌驾30毫克。因而，对付降血脂、通便以及防备心脑血管疾病均是上等的佳品。
4、防治心血管疾病
黑木耳中含有多糖，它拥有很强的抗凝血作用，可低落血小板，防备血栓症，防治心血管疾病等作用。黑木耳还拥有进步免疫功效、低落血胆固醇、防备动脉粥样硬化、降血糖、延缓朽迈、消炎抗菌、抗癌、抗突变等作用。
5、养胃解毒
甘蓝，属十字花椰菜，也称圆白菜、洋白菜，含有蛋白质、脂肪、糖类以及富厚的维生素、矿物质，还含有对于人体有特殊作用的生物活性物资。甘蓝含钙较高，是番茄的7倍。别的，甘蓝含钾、维生素C也较多。
甘蓝拥有养胃、解毒、润肠通便、润肤养颜等功效。其防朽迈、抗氧化的结果与芦笋、菜花同样处在较高的程度，因而拥有防癌抗癌的效用。甘蓝中含有促溃疡愈合因子，对于溃疡有着很好的医治作用，能加快愈合创面，是胃溃疡患者的有用食物。
6、进步免疫力 甘蓝富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个好处。以是，有身的主妇、血虚患者应该多吃些甘蓝菜。同时，甘蓝还能进步人体免疫力，防备伤风，掩护癌症患者的生存指标，在抗癌蔬菜中，甘蓝排在前线，至关煊赫。奇怪的甘蓝菜拥有杀菌消炎的作用，咽喉痛苦悲伤、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请其帮助。别的，甘蓝菜照旧糖尿病患者以及减肥的最佳选择。
养分专家点评：这道菜因其制作比较简单，对比适宜家庭中自行制作，便于推广，是地地道道的群众养生菜。怎么样！是否本身动手让家人品尝一下养生木耳炒甘蓝。
