目录：
美食是无处不在的，只是必要咱们擅长发明的眼睛。有些美食可不是那末容易找到的，然而许多好吃的工具咱们本身也想实验着做出来，然而第一次做出来味道确定没有在表面吃的那样好吃，无非没有瓜葛。只要勤加练习，确定很快就能做出本身喜好的口胃的。鸭子是咱们常吃的一种食品，然而各人一样平常只会在表面买已经做好的鸭子，不会本身动手还去做鸭子的相干菜肴。
不晓得各人有无据说过茶油鸭这道菜，这道菜是以北京烤鸭为底子做出来的，吃过烤鸭的人都晓得做的好的烤鸭味道那是至关好的，并且北京的美食名单中确定会有烤鸭的。那末茶油鸭又是怎么做的呢，下面就来学学看茶油鸭的制作步调吧。
方法/步骤
1.将鸭宰杀洗净，从右翅下启齿掏出内脏，洗净沥干。
2.用带节的细竹管塞入鸭身内(有节的一头在鸭体内)，再从开口处放入绍酒、生鸭油、鸡清汤、花椒、精盐及葱姜，用揉成球形的皮纸拥塞住开口处。
3.用细麻绳在鸭肩以上3厘米处踏实。再把鸭头旋转与鸭肩平行，再用细麻绳将鸭头与鸭翅一块儿踏实。
4.水锅上火烧沸，用滚水烧烫鸭身，待鸭皮绷紧，捞出晾于，将饴糖、白糖、绍酒用热水溶解调匀。
5.在鸭身上匀称抹上层饴糖水，将鸭挂通风处吹晾3小时。锅置火上，放入花生油，将鸭放入锅内，待油温升至六成热(约150℃)时，离火焐15分钟，再上火加热，至鸭皮呈枣红色时即出锅，在鸭身刷一层茶籽油，再入热油锅中，复炸至鸭皮酥脆即成。
6.然后拔出竹节，拆掉麻绳、皮纸，将鸭腹内卤汁倒入碗中待用。食时，先片鸭皮上桌，再上鸭脯肉，用甜酱、荷叶夹夹食。将剩下的鸭腿、骨架斩成块，同鸭卤一块儿煨成浓白汤，作汤菜食用。
许多人大概都没听过茶油，怕这种油对人体造成甚么倒霉的影响，实在茶油对于人体是无比好的一种油哦，可以或许低落高血压高血脂的涌现，同时还能增进肠道消化，有利于宿便的排挤。以是喜好吃茶油鸭的朋侪们，有空就来做一道大餐吧。
