生蚕豆怎么做好吃

目录：

1. 酸菜炒蚕豆
2. 蚕豆炒虾仁

蚕豆是咱们常见的豆类蔬菜，也常被人称之为罗汉豆，许多时间是用来做为配菜参加的，有许多的做法，那末生蚕豆怎么做好吃呢？实在蚕豆的营养价值照旧很高的，不管是颜色照旧味道都非常受喜好，可做的菜有酸菜炒蚕豆、玉米仁蚕豆等，还可以用来做蛋炒饭，都很鲜味。

酸菜炒蚕豆

质料咸菜，蚕豆，油，蚝油，鸡精

做法

1、咸菜或者酸菜切碎，蚕豆去外套分成两半。

2、油锅烧热，放咸菜以及蚕豆炒一会，加少量水和盐焖一下。

3、再放点蚝油或者鸡精，炒匀就可以出锅了。

蚕豆炒虾仁

质料主料：虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实耗约50克)，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。

做法

(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克以及胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹饪时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)以及蛋清糊。

(2)蚕豆去皮掰成两半，两开水氽事后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克以及汤对于成汁。

(3)炒内留油少量，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对于好的法倒入，汁开后翻匀便可。

沙茶蚕豆炒鸡丁

质料蚕豆鸡腿红椒皇牌沙茶王生抽胡椒粉淀粉盐橄榄油

做法

1备好质料

2奇怪剥下的蚕豆，再剥去外皮

3鸡腿去骨去皮

4鸡肉切成丁后参加生抽、胡椒粉、淀粉以及少量盐拌匀再加点儿油拌匀称腌制一会

5红椒切小片

6锅中烧开水，加点儿盐以及油，放入蚕豆煮3分钟

7捞出沥干

8炒锅中加油烧热，放入鸡丁炒变色

9参加蚕豆炒几下再参加沙茶酱炒匀称

10末了参加红椒炒匀便可出锅