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螃蟹各人都晓得，然而说到石蟹，晓得的人就很少了。在咱们的现实生活中，各人是可以时常吃到螃蟹的，并且螃蟹的种类还许多，然而就没有据说过以一种名字叫作石蟹的。要想晓得石蟹的做法，咱们就必需晓得石蟹到底是甚么?在许多人不晓得的环境之下，通常都会把石蟹看成是一种螃蟹，其实不然。
石蟹，实在是一种化石，一种关于螃蟹的动物化石。尽管石蟹是一种化石，然而石蟹是可以食用的，以是，各人不要太过地耽心。石蟹不但可以吃，并且石蟹另有着清热、解毒、明目等效用。那末，下面就来细致地先容下石蟹的做法。
做法一：
主料：石蟹
调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
将石蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块;将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片;坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，参加姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒匀称出锅即食。
做法二：
特征：麻、香、鲜。质料：筹备活螃蟹1斤以上。葱，姜，蒜，老干妈辣酱一瓶，酱油，醋，糖，盐，花椒，辣椒，八角大料，香叶，料酒，暖锅底料(带红油的那一种，不是调料，牢记)以及香菜末。筹备好后可以开始做了。
倒两油到锅中烧热(看石蟹的数目，多则多)，先将花椒以及辣椒放在热油里爆，等出来呛人眼睛以及喉咙的味道时，参加四川辣酱翻炒，不要糊锅，有香味时参加葱，蒜以及姜，连续炒一会，将活石蟹倒入锅中，上盖，晃锅，使油等调料浸入石蟹中，石蟹在挣扎的历程中也将大量的味道吸入本身的身材，将增添它的鲜味。等石蟹煎炒到红黄色时，向锅中倒入酱油，盐，糖以及酒少量，稍做翻炒后，倒入温水，放香叶，八角大料，料酒以及暖锅底料一小块。连续加热约15分钟便可。整个历程很简朴，味道也不错，火候以及时间看本身的环境，喜好鲜嫩些，就加速点节拍。出锅的时间，放点香菜末，味道以及颜色都会好些。
做法三：
质料：石蟹、生粉、西芹、葱短、干辣椒节、干花椒、老干妈、蒜、姜
做法：石蟹去壳剁块腌制(丛，姜，料酒，胡椒);蒜瓣切厚片待用蟹肉处排干粉。下入七八成热油中炸(重复三次摆布，请求酥脆)另起锅煸炒干花椒，辣椒。(稍抄)下蟹，葱姜，西芹，蒜上火再炒。辣椒变色后下老干妈连续。直到种种味道整个飘出撒上熟芝麻出锅装盘。特征：辣而不列。香味富厚。味道浑朴。回味悠久。肉壳同食，酥脆可口，养分富厚。
通过上面文章关于石蟹的三种差别做法的细致先容，咱们就可以发明一点，石蟹的做法一样平常都是不同样的，并且差别做法间雷同的步调一样平常也是没有的。然而有一点倒是它们的共通点，石蟹做出来的味道照旧很鲜美的，并且吃起来另有种香酥的觉得，各人可以本身做来品尝一下。
