玉竹心子

目录：

1. 原料：
2. 制作过程：
3. 功效：

原料：

猪心100克。玉竹15克。生姜10克、葱10克、盐2克、花椒2克、白糖20克、味精1克、香油10克、卤汁250克。

制作过程：

玉竹拣去杂质，切成2厘米长的节，用水煎熬二次，收取汁液。姜葱洗净，分别切成片、节。将猪心剖开洗净血水，与玉竹药液、姜、葱、花椒一同入锅。猪心煮至六成熟，捞起稍冷，放入卤汁锅，用炆火煮熟捞起。取适量卤汁，参加白糖、盐，味精、香油加热收获浓汁，匀称地抹在猪心上，切配装盘即成。

功效：

光彩红亮，肉质酥嫩。卤香味酽。并拥有安神守心，养阴生津之效用。