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鱼胶是猪的皮肤,含有丰富的蛋白质,是非常高营养物质的食材。鱼胶Q弹的口感富有很好的韧性,做成菜肴味美香浓,鱼胶怎么做比较呢,下面就介绍些鱼胶怎么做好吃。
鱼胶怎么做好吃
小炒鱼胶怎么做
第一步:鱼胶三块,黄豆豉2勺子,青红椒少量。
第二步:鱼胶上的毛先要清理干净,之后冲洗干净放入锅中煮。
第三步:鱼胶煮透后就捞出切条。
第四步:起油锅,油热后就放入葱姜蒜煸炒,加入黄豆豉一起炒匀。
第五步:将鱼胶条放入锅中翻炒一分钟,再加入青椒红椒,最后加入鸡精即可。
山药炖鱼胶怎么做
第一步:准备山药300克,鱼胶150克,青椒和干椒,再有就是各种调料。
第二步:猪肉片清洗后汆水,之后去除油脂部分,切条待用。
第三步:青椒和干辣椒切丝,山药去皮清洗切片。
第四步:锅中加入油热炒,八成热的时候用葱姜末先爆香,放入鱼胶炒。
第五步:锅中放入料酒,醋和酱油,清水没过鱼胶后,放入山药块和辣椒丝。
第六步:将锅中水烧开炖煮二十分钟后,将青椒翻炒均匀后即可放入味精调味出锅。
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