天津风味烧饼

目录：

1. 芝麻烧饼的做法:

北方地区的大部分人都无比喜好吃面食，此中烧饼便是北方地区人们尤为热爱的一种面食。而且每一一个地域研发出了差别的烧饼服法，要是去到天津地区的话，就肯定要实验一下天津本地的风韵烧饼。吃过天津风韵烧饼的人就应该晓得，这种烧饼与传统的烧饼有很大的差别，本日就一起来看一看天津风韵烧饼的知识。

在天津这个应该叫麻酱烧饼，以及面时放面肥或者酵母，以及好后让面团醒一下(放一会处所要温暖，凉的话要多醒会儿)，醒好后加碱水揉匀。

麻将用香油调成糊，取巨细适中面团上案板，擀发展片(不克不及太薄)，然后抹上麻酱糊，抹匀，撒上椒盐，从面片一边卷成卷，卷两端要收口，不克不及让麻将流出来，收好口，把面团擀成圆形不克不及太薄。末了放炉子里烤，

芝麻烧饼的做法:

1.将面粉放入盆内，参加酵母以及水，拌和匀称，调成面团，盖上拧干的湿洁布，静置发酵至面团稍稍提倡成嫩酵面。

2.将花椒，小茴香用锅炒香、碾碎，参加芝麻酱、精盐、花生油搅匀，备用。

3.将面团放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成小块，揉成长方形，擀开，用手甩发展片，抹上炒过的芝麻酱，卷成筒形，按扁，刷上糖色，沾上芝麻，即成烧饼生坯。

4.将烧饼生坯匀称地码入烤盘内，放进烤炉或者烤箱中，烤至外貌呈金黄色，内瓤柔软熟透时，便可食用。