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南瓜是一样平常饮食上对比常见的一种菜类，南瓜的口感香糯绵甜，并且营养价值富厚，含有大量的维生素以及果胶，时常食用可以起到掩护胃黏膜的作用，同时也可以防备身材糖尿病的等效用，而有些人群是不可以吃南瓜的，因为南瓜是性温食品，患有胃热大概是气滞不宜食用。
什么人不能吃南瓜
一、不宜吃南瓜的人
南瓜性温，多吃会助长湿热，以是胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
二、南瓜的食疗作用
1、解毒南瓜内含有维生素以及果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结以及解除体内细菌毒素以及其他有害物质，如重金属中的铅、汞以及放射性元素，起到解毒作用。
2、掩护胃粘膜，资助消化南瓜所含果胶还可以掩护胃肠道粘膜，免受毛糙食物刺激，增进溃疡面愈合，相宜于胃病患者。南瓜所含身分能增进胆汁排泄，增强胃肠蠕动.资助食品消化。
3、防治糖尿病，低落血糖南瓜含有富厚的钴，在各种蔬菜中含钻量居首位。钴能活泼人体的新陈代谢，增进造血功效，并介入人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对于防治糖尿病，低落血糖有特别的疗效。
4、解除致癌物质南瓜能解除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌效用，并能资助肝、肾功能的规复，加强肝、肾细胞的再生本领。
5、增进生长发育南瓜中含有富厚锌，介入人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有身分，为人体生长发育的首要物资。
三、南瓜食谱
1、糖醋南瓜丸
质料：南瓜、面粉各5OO克，精盐、白糖醋、淀粉、植物油各适量。
做法：
将南瓜去皮、瓤，洗净切块，笼蒸熟后，掏出，控水，加面粉、白糖、食盐等，揉成面团状;锅内放油，烧至七成热，把南瓜挤成小圆球状丸子，入油中炸至金黄色时捞出;锅内放人底油，倒人净水100毫升，加白糖以及少量精盐勾芡，淋人少量香醋，倒人丸子调匀便可。此菜肴拥有补中益气，温中止泻的效用，实用于脾胃衰弱之泄泻，体倦等病症。
2、紫菜南瓜汤
质料：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮20克，鸡蛋1枚，酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
做法：
先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打人碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块;再将锅纵火上，倒人猪油，烧热后，放人酱油炝锅，加适量的净水，投人虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒人锅中，参加作料调匀即成。
3、南瓜汤
质料：南瓜250克。
做法：
将南瓜去皮、瓤，洗净切小块，入锅中加水50O毫升，煮至瓜熟，参加调料便可。
4、南瓜猪肝汤
质料：南瓜、猪肝各25O克，精盐、味精、麻油各适量。
做法：
先将南瓜去皮、瓤，洗净切块;猪肝洗净切片;以上二物同人锅中，加水1000毫升，煮至瓜烂肉熟，参加佐料调匀即成。
