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藏式蜜汁烤鱼是属于西藏地区的特产美食，重要是由蜜汁的方法来举行制作的烤鱼不但口感好，并且口胃别开生面，营养价值富厚，光彩鲜亮，开胃补气，时常食用对于身材也无比好，而做法必要筹备好大料以及多种调味料举行调味，将鱼肉烤熟之后举行蜜汁调味。
藏式秘汁烤鱼
藏式秘汁烤鱼起源于川藏地域的茶马旧道，虽名中有“藏式”二字，却不是真正的西藏菜肴，而是罗致了少数民族浩繁文明英华，在茶马旧道千百年的传播历程中，充实鉴戒了康定藏菜以及川味暖锅的特征，用料讲求，工艺精深，其口胃似极川菜而又胜于川菜。
藏式秘汁烤鱼，其绝妙之处在于工艺。“秘汁烤鱼”尽管名中带烤，却与传统的烤鱼做法有着显着差别，鱼是活鱼现杀维持鲜味，洗濯后用特有料汁腌泡入味，尔后接纳“先烤后炖”的天下开创的立异做法，交融了烤炖两种工艺的英华。鱼烤熟后，再用秘制的“秘汁”炖上七八分钟，“秘汁”别开生面的口胃就会逐步地渗透鱼肉中。
“秘汁”的用料更是炉火纯青，由四十余种中草药以及调味品配制而成，待料熟时，光彩鲜亮，香气扑鼻。猜中砂仁、丁香、白芷等的公道应用，既可醒脾开胃、益气消饥，又能温补肾阳、美容养颜，从而起到饮食保健的效用!
在吃鱼的同时，参加奇怪的蔬菜、豆制品、面条一同享用，作风别具特色。
鱼肉的营养
1、鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的效用，对于种种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁欠亨皆有用;
2、食用鱼肉对于妊妇胎动不安、怀胎性水肿有很好的疗效;
鱼肉
3、鱼肉含有富厚的镁元素，对于心血管体系有很好的掩护作用，有利于防备高血压、心肌梗死等心血管疾病;
4、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼另有养肝补血、泽肤养发的效用。
5、含有富厚的完整蛋白质。鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完整蛋白质，并且蛋白质所含必须氨基酸的量以及比值最适宜人体必要，容易被人体消化吸收。
6、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一样平常对比低，大多数只有1%--4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(胖头鱼)只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸构成，不饱和脂肪酸的碳链较长，拥有低落胆固醇的作用。
7、无机盐、维生素含量较高。海水鱼以及淡水鱼都含有富厚的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体必要的营养素。
