目录：
苦苣这种食材信赖各人在平常都没怎么吃过吧，这是一种野生的蔬菜，重要是生长在东北的地域，咱们采摘返来的苦苣应该要经由焯水操纵去除毒素之后在用于制作美食。苦苣的凉拌要领是将苦苣去根头，然后用大蒜以及辣椒等质料举行翻炒，在参加苦苣一块儿炒就可以了。
苦苣怎么炒好吃
苦苣的营养价值富厚，时常食用可以起到清热解毒、提拔抵抗力的作用，由于苦菊中自身是属于一种寒性食材，平常在食用的时间可以资助一些热性体质的人群低落体内所含有的热症，资助病症的规复，并且针对一些血虚或是正在发育的人群而言都有很好的效用，也能起到防备癌症的产生资助人体康健的规复。
1、食材：苦菊、蒜、辣椒、干红辣椒、鸡精、盐
做法：将筹备好的苦菊置于净水中举行洗濯，最佳是将苦菊的根部摘除洁净，由于苦菊的根部含有的有害物质对比多，以是在食用以前的清算步调的历程中最佳是将苦菊的根部清算洁净，再将大蒜以及干红辣椒洗净之后将其切成末状备用，锅中加入适量的食用油，将筹备好的大蒜以及辣椒置于锅中举行爆香处置惩罚，等香味溢出之后将苦菊置于锅中煸炒一小段时间之后便可参加盐以及鸡精翻炒匀称之后便可出锅只用。
注意事项：在烹制苦菊的时间的时间最佳是不要太长，一两分钟摆布便可出锅，烹制太长期会致使苦菊中含有的种种营养价值涌现流失的环境，平常在食用苦菊的时间最佳是将苦菊凉拌着食用对比好。
苦苣怎么拌好吃
苦菊在日常生活中食用方法利用至多的既是将苦菊凉拌着食用，如许可以包管苦菊的营养价值不会有任何流失的环境，也能抱枕苦菊的口感能维持能响亮多汁。
1、食材：苦苣、肉丝、鲜酱油、陈醋、辣根、芝麻油
做法：将奇怪的苦菊置于净水中举行洗濯去除苦菊的根部，洗净之后将其置于一旁沥洁净水份之后备用，肉丝的话一样平常是选择鸡肉大概是一些瘦猪肉对比好一点，由于这一类肉中都含有一定量的高蛋白，以是平常食用的时间最佳是选择这一类食材，瘦肉中含有的铁元素针对一些缺铁性质的血虚有很好的医治的作用，等处置惩罚好之后将黑木耳以及红椒切成丝和苦菊一块儿举行搅拌，肉丝参加作料煸炒入味之后以及苦菊等食材一块儿参加酱油、陈醋、辣根、芝麻油等作料一块儿搅拌匀称之后便可食用。
苦菊的做法实在有许多，平常在食用的时间可以将苦菊根据本身喜好的口胃去举行烹制，然而最佳照旧凉拌对比好一点，由于苦菊中含有的营养物质在经由高温加热之后会很容易涌现流失的环境，以是平常在食用苦菊的时间凉拌食用最佳。
