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动物性蛋白质食品重要是咱们一样平常饮食上对比常见的虾肉大概是鱼肉以及蛋类之中的蛋白质，一样平常动物之中的蛋白质可以增补人体所必要的氨基酸，可以增补身材所必要的能量，对于身体健康有很大的好处，平常可以适量的吃一些鱼类大概是虾肉以及海鲜类食品。
动物性蛋白食物有哪些?
动物性蛋白质重要来源于鱼虾、禽肉、畜肉、蛋类及牛奶。动物性蛋白质大多属于优质蛋白质
意见建议：动物蛋白质含有量多且是人体所必须的氨基酸，在人体内吸收率高其营养价值也高。
营养成分
肉类可分为畜肉以及禽肉两种，前者囊括猪肉、牛肉、羊肉等，后者囊括鸡肉、鸭肉以及鹅肉等;肉类食品中含有富厚的脂肪、蛋白质、矿物质以及维生素，碳水化合物较植物性
鸡肉
食品少，不含植物纤维素。肉的组分变革不但取决于肥肉与瘦肉的相对于数目，也因动物种类、年事、育肥水平及所取部位等差别而呈明显悬殊。
常见的蛋类有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，种种禽蛋的营养成分大致相同。鸡蛋蛋清中的蛋白质含量为11%～13%，水份含量为85%～89%;蛋黄中仅含有50%的水份，别的大部分是蛋白质以及脂肪，两者的比例为1：2。别的，鸡蛋还含有碳水化合物、矿物质、维生素、色素等。
红烧牛肉
水产品囊括种种鱼类、虾、蟹、贝类以及海藻类(海带、紫菜)等，此中以鱼类为最多。鱼类的营养成分因鱼的种类、年事、巨细、肥瘦水平、捕捞季候、出产地域以及取样部位的差别而有所悬殊。总的来说，鱼肉的固形物中蛋白质为重要身分;脂肪含量较低，但此中不饱和脂肪酸较多;鱼肉还含有维生素、矿物质等身分，尤其是海产咸水鱼含有一定量的碘盐以及钾盐等。对于人体康健有首要意义。
大闸蟹
奶类是一种养分富厚，容易消化吸收，食用代价很高的食品，不但含有蛋白质以及脂肪，并且含有乳糖、维生素以及无机盐等。鲜奶一样平常含水分87%～89%，蛋白质3%～4%，脂肪3%～5%，乳糖4%～5%，矿物质0.6%～0.78%，还含有少许的维生素。牛奶是人类最广泛食用的奶类，与人乳相比，牛奶含蛋白质较多，而所含乳糖不及人乳，故以牛奶替换母乳时应适当调配，使其化学成分靠近母乳。
营养特点
肉禽鱼蛋奶均属于动物性食品，从养分的角度看，它们不但含有富厚的蛋白质、脂肪、无机盐以及维生素，并且蛋白质的质量高，属优质卵白。肉禽鱼蛋奶等食品在养分上重要拥有如下几个特征。
蛋白质量多质好
肉类的蛋白质重要存在于肌肉中，骨骼肌中撤除水份(约含75%)以外，基本上便是蛋白质、其含量达20%摆布，其他身分(囊括脂肪、碳水化合物、无机盐等)约占5%;鸡肉蛋白质的含量在20%～25%之间，鸭肉为13%～17%，鹅肉为11%摆布;鱼及其他水产动物种类极多，蛋白质含量相差较大，但大多数在15%～22%之间;全蛋(可食部门)蛋白质的含量也与蛋的种类、品种、产地等因素有关，鸡蛋为11%～15%，鸭蛋为9%～14%，鹅蛋为12%～13%;鲜奶的重要身分是水，约在85%以上.牛奶蛋白质的含量在3%～4%之间，羊奶约为4%，马奶2%，水牛奶4.7%，牦牛奶0.5%;肉禽鱼蛋奶蛋白质的氨基酸构成基本相同，含有人体8种必须氨基酸，并且含量都对比足量，比例也靠近人体的必要。都拥有很高的生物价，肉、禽、鱼为80摆布，奶约为85，蛋最高达94。一样平常以为蛋中蛋白质险些能整个被人体消化吸收以及应用，为自然食品中最抱负的优质蛋白质。以是在举行种种食品蛋白质的养分质量评价时，一样平常以全蛋蛋白质作为参考蛋白质。种种肉类以及奶类的蛋白质消化吸收率也很高，一样平常达85%～90%。奶中的蛋白质含有富厚的赖氨酸.是谷类食品优良的自然互补食品
