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宫保鸡丁可以说是一道家常菜，同时许多人都是无比喜好吃宫保鸡丁的。那末，怎么样做宫保鸡丁呢?这个题目是有许多谜底的，由于在实际中关于宫保鸡丁的做法是有许多的，许多时间，每家做出啦的宫保鸡丁都是不同样的，不但食材不同样，并且口胃也是不同样的。对付这点，实在并没有甚么明文规定的。
宫保鸡丁的做法有许多，那末也就意味着实在每一个人都是可以来做宫保鸡丁的。宫保鸡丁吃起来很下饭，以是，一些人喜好吃宫保鸡丁的缘故原由也恰是由于这点。无非话又说返来，这个社会中照旧有不少人是不会做宫保鸡丁的。那末，下面就来细致地先容一下宫保鸡丁的做法。
宫保鸡丁
质料
鸡胸肉200g，花生仁100g，调料：白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g
做法
1、鸡胸肉洗净擦干水份，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉以及酱油混淆匀称，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两端，去除辣椒籽。
2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖以及料酒，混淆匀称制成调味欠汁。
3、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火逐步炸至微微上色，捞出沥干油分待用。
4、连续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，敏捷滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。
5、锅中留底油，烧热后将花椒以及干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸以及鸡丁翻炒半晌，末了调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下便可。
小诀窍
1、花生仁炸制时间不宜过长，待颜色稍有变革便可，随即掏出放凉后颜色还会稍微加深。
2、炸好的花生仁肯定要在临出锅前再放入，以维持花生仁的香脆口感。
信赖各人通过上述内容的相识，应该已经晓得了宫保鸡丁的具体做法步调。之后，各人就可以本身来做宫保鸡丁吃了，这对付本身以及家人都是很利便的。无非在做宫保鸡丁的时间，咱们还应细致几点，譬如：花生炸的时间不克不及过长，不然会糊的;这点对付做好宫保鸡丁是无比首要的，以是各人肯定要记着了。
