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青花椒怎么吃

青花椒怎么吃

青花椒会比红花椒要麻一些,所以做菜麻味会更出一点。下面一起来学习一下怎么用青花椒蒸鱼吧。

材料:大白鲳海鱼一条,青花椒,生姜,指天椒,蒸鱼豉油

做法

1、鱼收拾干净,加料酒和姜片腌制15分钟。

2、指天椒一根切小圈 。

3、放小碗加蒸鱼豉油备用。如果是普通酱油可以加点白糖增加鲜甜味。

4、腌鱼的料酒倒掉不要,鱼身下垫双筷子。

5、上面铺适量青花椒。

6、蒸锅水沸腾后放入鱼和调料碗,蒸7分钟,关火虚蒸2分钟。

7、鱼取出后倒掉蒸出来的汁,取出筷子,或者干脆换个碟子。

8、炒锅烧热油。

9、浇在鱼身上,再浇上蒸热的豉油即可。

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