手抓饼

目录：

1. 制作材料：
2. 制作方法：
3. 温馨提示：

制作材料：

质料：面粉100克，盐2克，温水(50度)60克。

辅料：葱油、椒盐、芝麻。

制作方法：

1、将A质料中的滚水突入面粉中，揉成烫面团。

2、将B质料的面粉以及盐混淆匀称，参加温水，以及成面团。

3、将A面团以及B面团混淆，揉制历程中分次地参加少量水，用拳头将两个面团轧制匀称成柔软的面团，饧发30分钟。

4、饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹匀称，再匀称撒上椒盐以及芝麻。

5、将面片从一端开始，层层叠起后，将条理面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，末了收获圆形。用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。

6、平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一壁烙好后，翻面，再烙至两面都金黄。

7、打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，动手抓散便可。

温馨提示：

这款饼联合了烫面团以及温水面团的好处，口感富厚，香脆而不干韧，放凉后也有很好的保湿性。