您的位置:首页 > 果蔬百科 > 正文

煎鱼干的做法

目录:

  1. 干煎鱼
  2. 南煎鱼丸
  3. 麦年煎鱼

大多数人都是美食的爱好者,然而有时间本身在家内里做,以是只能从表面购置,买回来后吃的很快,代价上也不低,本身在家里制作的目标是本钱很少,并且花至少的钱来制作出最鲜味的食品,每次做的都是真材实料,不消耽心会有添加剂的身分,煎鱼干好吃鲜味,并且还可以当成下酒菜,制作方法等等。

煎鱼干的做法

干煎鱼

质料

净鳜鱼1条750克,青蒜15克,香糟油50克,鸡蛋2个,面粉30克,精盐4克,白糖、味精各2克,猪油200克。

做法

1、将净鳜鱼两面剞上坡刀,在刀口内撒上精盐腌渍入味。青蒜斜切小段。另将香糟油、白糖、味糖、精盐、青蒜对于成汁。

2、用容器打鸡蛋使其搅散,再将鳜鱼粘匀干面粉,拖上鸡蛋液。

3、炒锅内加猪油烧七成熟,下入鳜鱼两面煎黄至熟。沥去余油,倒入对于好的调料汁,摆荡炒锅,将鱼翻身,再摆荡几下,挂匀汤汁出锅即成。

小窍门

特征

鱼型完备,肉质鲜嫩,口齿生香。

操纵提醒

鱼下油后先用旺火煎至定型,再改小火煎至熟透,烹汁后再改为旺火。

煎鱼干的做法

南煎鱼丸

质料

主料梭鱼肉调料马蹄、葱姜末、盐、味精、料酒、醋、糖、花生油、淀粉、香油

做法

1.鱼肉制成泥,参加切碎的马蹄,调味,加淀粉,搅匀。

2.锅中加油,将鱼挤成丸子,用油煎至发黄,大翻勺。

3.加少量汤,调味,中火收干汤,加香油,出锅装盘便可。

小窍门

特征

外香里嫩,鲜美适口。

提醒

煎丸子时用铲子将鱼丸轻轻拍扁,细致不要煎糊。

煎鱼干的做法

麦年煎鱼

质料

质料:鲷鱼片1片半,蛋1个,海苔粉半小匙,面粉3大匙

调味料:盐半小匙,酒2大匙,胡椒粉少量

做法

1.取一个碗,先打入蛋搅散,再参加海苔粉混淆匀称成为海苔蛋汁备用

2.鲷鱼以斜刀切成小片后放入另一个碗中,再参加酒、盐以及胡椒粉抓拌匀称腌放约5分钟至入味后,先沾上薄薄一层面粉,再沾上海苔蛋汁

3.接着放入烧热的平底锅中,以小火煎至两面金黄熟透后,起锅盛盘再撒上海苔粉便可完成

发表评论

评论列表