煎咸鱼干是江南那里特有的小吃，由于江南那里天气湿热，河道较多，水产品也多，以是许多食品都寄放不了太长期，时间过长就会发霉坏掉，如许买多了的时间就对比铺张，人们就想了一个可以寄放很长期的措施，便是把鱼去掉水份晒成干的，那末煎咸鱼干怎么做好吃呢?
1、青鱼干，切成块蒸了吃最香。放朝上进步蒸以前加料酒、生姜、小葱。可加少量色拉油。(要是是海鱼的鱼干，再加蒜末)
2、青鱼干的鱼头、鱼鳍、骨架之类的，可以与鲜肉块、子排、鲜笋甚么一块儿煮个腌笃鲜的汤喝。
3、参照蒸鱼的备料，把种种调料以及鱼干一块儿煮，把鱼干煮熟后捞出，放进冰箱冻成鱼冻，然后切成薄片享受。少吃点咸鱼,亚销酸盐含量高...........
鲅鱼干一条;偏口鱼干4条;葱;姜;干辣椒;花生油;白酒;醋;六月鲜酱油;糖;
每年冬天咱们这里就有做咸鱼咸干的习气，腌制鱼大概各地都腌制要领各有不同，觉得气候冷的的时间做一些咸鱼干口胃最佳，直接用鲜鱼腌制晒干，其肉质壮实，咸而鲜。晒干后孕育发生一种奇异的香味。
1咸鱼干冲刷洁净;把鱼干切成小块;
2筹备好的葱、姜、干辣椒，鱼干放在容器内里;放入葱、姜、干辣椒、六月鲜酱油以及全部的调料，上锅蒸15放在摆布;蒸好的鱼干倒在平锅内里;
3开始有水份，大火煎制没有水份，末了中小火煎制两面金黄便可，吃不完下次可以蒸一下吃，咸鱼干越蒸越好吃。
4奇怪的鱼加盐腌制一晚上，放在阴凉透风的处所风干最佳，觉得温度低做出的鱼干好吃，不要太干，晾干的鱼干放在冰箱冷冻，随吃随拿。
5每年冬天咱们这里就有做咸鱼咸干的习气，腌制鱼大概各地都腌制要领各有不同，觉得气候冷的的时间做一些咸鱼干口胃最佳，直接用鲜鱼腌制晒干，其肉质壮实，咸而鲜。晒干后孕育发生一种奇异的香味。
6老公喜好偏口鱼干，我喜好鲅鱼干以及鲶鱼干，每年都要做一些，奇怪的鱼加盐腌制一晚上，本身晒的不是很咸，我都是在阴凉的处所风干，不要太干，晾干的鱼干放在冰箱冷冻，随吃随拿。做好的鱼干咸中带香，肉质对比实，表面稍微硬有嚼头，配米饭吃很香的的，很下饭。鲜味好吃很喜好哦。
