蛇皮果简介

蛇皮果，东南亚生果，非乔木。其植株与东南亚草本油棕榈相似，叶自根部丛生，高3~ 4米，果实丛生于根部叶腋处。叶柄密生尖刺。果皮外密生毛刺。雌雄异株。叶羽状全裂，羽片披针形或者线状披针形，呈S字形或者镰刀状渐尖，因其果实与蛇皮相似故叫‘蛇皮果’。含热量较高,蛋白质、碳水化合物、钙、脂肪、铁、维生素B1以及维生素C等营养元素含量富厚。

蛇皮果上尖下圆，高5厘米摆布，下部直径5厘米摆布。果皮极像蛇皮，红褐色的外皮像蛇皮的鳞片。在印尼市场上贩卖的蛇皮果，其外壳上的毛刺已经被撤除，显得平滑。有人形容为鸡蛋巨细，有的形状巨细更像毛桃，大概大蒜头。呈褐色，由小鳞片组成。每一一个小鳞片的上部好像能与果皮分散，但其下部连在一起，成为一个总体。果皮很薄，较硬，能将手指皮肤划破，要是不警惕的话。许多人看了都会畏惧而不敢吃这种果实。把皮剥开，那剥皮的声音，真的宛如蛇皮同样，然后把一层薄薄的皮撕掉，就会见到果肉了。

剥开果皮后，也相似大蒜头，呈瓣状。一样平常3-4瓣，此中有一两瓣较小。果肉白色，偶然略带黄色。肉质板实，似椰肉，咬起来很爽利。大的瓣中有硬核，剥开后巨细以及形状极像剥了皮的板栗，有两面是平的，另一面类似圆面，深棕色。气息微带酸臭，入口以甜味为主，略带酸味无非在差别的处所，所产的品种略有悬殊，有些较差的会有臭的气息，而肉质很干硬，无比的酸涩。印尼Q里岛产的蛇皮果是最佳，肉质甜中带酸，不会苦涩，也不会很干硬的觉得，果肉丰满像苹果同样的爽利，果核也对比小，带有点点淡淡的香气。听说蛇皮果另有美容的结果，印尼，以巴厘岛以及爪哇岛的日惹、万隆等地生产的蛇皮果品格较优。在互联网上有先容说有的蛇皮果果肉较涩，当属较差品格。