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许多人都尤其喜好吃一些奶制品，尤为是女生对于甜点更会尤其喜好，起首许多的食品中都囊括奶，譬如酸奶蛋糕大概牛奶，巧克力等等，双皮奶是如今许多年轻人都时常会吃的一道甜品，口感上会尤其的好，并且带有浓烈的奶香气味，偶然在节假日的时间，本身在家里也可以学着制作。
制作要点
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等候冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，警惕刺穿奶皮，徐徐倒牛奶入大碗。要是操纵恰当，那层奶皮将稳当地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌匀称，再徐徐地，（万万要徐徐地）注回小碗。要是操纵恰当，原先小碗底部的奶皮浮起，笼罩在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮天生。是谓双皮奶。
制作方法
要领一
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等候冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，警惕刺穿奶皮，徐徐倒[1]牛奶入大碗。要是操纵恰当，那层奶皮将稳当地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌匀称，再徐徐地（万万不要过急）注回小碗。要是操纵恰当，原先小碗底部的奶皮浮起，笼罩在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮天生。
要领二
双皮奶色白，香气浓烈，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难.
质料：一大碗蒙牛牛奶（400ml摆布，按比例来就好了）、蛋清二只、白砂糖二勺
1)先把牛奶倒到锅中刚煮开便可（烧久了会损坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶外貌结起一层皱皱的奶皮。（要是奶皮半天形成不完备的话，可以放进微波炉一分到两分钟，奶皮就会很完备的涌现）
2)拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打过久，不然变蛋泡了)
3)等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶逐步倒入装有蛋清的大碗，搅拌匀称，再沿碗边徐徐倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会本身浮起来。
4)末了将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟摆布，用筷子从中心刺入，没有牛奶流出阐明整个固结起来了，大功告成啦。
第一层奶皮甘香，第二层香滑，共同患上天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，同样的鲜味无敌。喜好的话还可以参加莲子、红豆一块儿蒸，更是养分富厚，美容佳品哦。
法门：1.要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2.牛奶煮开要放一下子，让奶皮有时间充实固结；3.要用文火逐步炖，牛奶方才整个固结就关火，老了口感就欠好了。
