酸奶双皮奶的做法双皮奶可以用酸奶做吗

目录：

1. 注意事项

各人都晓得，双皮奶重要原材料是牛奶，然而有些朋侪以为酸奶的营养价值要高于牛奶，以是想要用酸奶来举行制作，那末，双皮奶可以用酸奶做吗？实在是不可以的。起首，酸奶是不克不及加热的，这就致使酸奶上面不克不及形成奶皮，并且参加蛋清后，也不克不及加热让蛋清凝集。

酸奶牢记不要枵腹喝，因枵腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用削弱。

饮用时，最佳不要加热，因酸奶中的有用益生菌在加热后会大量殒命，营养价值低落，味道也会有所转变。

牛奶量可以或许供你喝两天为宜，约500毫升，做多了安排的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。

容器最佳选市场上卖的那种冰箱以及微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封结果好，酸奶不易变质。

做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。

注意事项

1．全部菌种酸奶不可以参加果料的，更不用说果味酸奶。

2．牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵迟缓，以摸着不烫手为度（微波炉加热往往会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。

3．不行用电饭锅的保温档举行发酵，由于保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必需断电。要是在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。

4．发酵容器用带盖瓷杯最佳，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很首要，乳酸菌是厌氧菌，无氧情况更有利于发酵。