撒尿牛丸面是咱们汉族的无比典范的一个小吃。并且有关它的汗青也是无比长的。撒尿牛丸面各人一听到就会以为撒尿是甚么?信赖各人刚开始不相识的话都是会有这个疑难的。实在撒尿牛丸面只是个名字罢了，并不是各人所想的那样。并且这个小吃是无比好吃的。撒尿牛丸面的做法是甚么呢?它的家常做法有哪些?下面就让我来给各人细致先容一下吧。
撒尿牛丸是有着悠长汗青的汉族传统名菜，起源于清代顺治年间的江南古镇松江，由王氏家族经由特别工艺以及配方经心研制而成，后因王家后人展转到香港，逐步成为港岛名吃。传播至今近二百年，风靡港台东南亚，倾倒无数门客。鸦片战争时代，港式牛丸传播到外洋，当年周星驰在《食神》里用牛丸当乒乓球打的局面恰是形貌它的特征。乃至英国维多利亚女王竟将该美食御封为“贡丸”。由撒尿牛丸而制作而成的撒尿牛丸面也广受各人的喜好，那末这道撒尿牛丸面应该怎么做呢?下面为各人逐一解说其制作步调。
撒尿牛丸面必要用到的质料有精牛肉10000克，肥膘1000克，香油100克，盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克、香姑250克，葱120克，蒜150克，牛丸专用香粉80克，增筋剂60克，凝固剂90克。撒尿牛丸面的制作步调分为：
1.把牛肉去掉筋膜，泡去血水，放入擂溃机中搅打18分钟。
2参加盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克、胡椒粉20克，老酒50克，增筋剂60克。在低速均质机中拌匀，做成牛肉浆。
3把肥膘搅碎参加香姑，葱，蒜，牛丸专用香粉，香油，高汤以及凝固剂做成2厘米巨细的圆球状牛丸内馅。放在冰箱里冻硬。
4用撒尿牛丸成型器舀起一团牛肉浆，中心放入一颗馅料，稍使劲一压，正宗撒尿牛肉丸便制成了。
5煮熟后，在汤中加些香菜，以及生抽，鸡精，就可以了。
6..末了将做好的撒尿牛丸浇到面上便可。
如许简朴的撒尿牛丸面就做好了。
以上便是我本日先容的关于撒尿牛丸面的做法了。信赖以前不会做这道菜的朋侪看了我的先容之后多几多都懂了一点了。固然各人可以依据本身的口胃去钻研新的做法，大概是参加新的佐料。信赖末了各人做出来的撒尿牛丸面肯定不会令本身扫兴的。这些便是我本日所讲的，谢谢各人的支撑哦。
