刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子，又名送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，是滋补健身的养分珍果，是一种有数的果实。是贵州、鄂西等山区的自然野果。 刺梨的收获期不敷30天。刺梨为野生小灌木，四至六月开粉红色、赤色或者深红色的花，夏花秋实。果实多为扁圆球形，横径一样平常为二至四厘米，八至玄月果实成熟，黄色，偶然带红晕。果肉脆，成熟后有浓芬芳味。果皮上密生小肉刺，俗称之为“刺梨”。果实内含有富厚的维生素C，被称为“维C之王”。单宁五百至一千毫克；含酸一克摆布；总糖量一样平常四克摆布。
开展灌木，高1-2.5米；树皮灰褐色，成片状剥落；小枝圆柱形，斜向上升，有基部稍扁而成对于皮刺。小叶9-15，连叶柄长5-11厘米，小叶片卵形或长圆形，稀倒卵形，长1-2厘米，宽6-12毫米，先端急尖或者圆钝，基部宽楔形，边缘有细锐锯齿，两面无毛，下面叶脉崛起，网脉显着，叶轴以及叶柄有散生小皮刺；托叶大部贴生于叶柄，离生部门呈钻形，边缘有腺毛。花单生或者2-3朵，生于短枝顶端，花直径5-6厘米；花梗短；小苞片2-3枚，椭圆形，边缘有腺毛；萼片通常宽椭圆形，先端渐尖，有羽状裂片，内面密被绒毛，表面密被针刺；花瓣重瓣至半重瓣，淡红色或者粉红色，微香，倒卵形，外轮花瓣大，内轮较小；雄蕊多数着生在杯状萼筒边缘；心皮多数，着生在花托底部；花柱离生，被毛，不过伸，短于雄蕊。果扁球形，直径3-4厘米，绿赤色，表面密生针刺；萼片宿存，挺立。花期5-7月，果期8-10月。
贵州的毕节、六盘水、铜仁是刺梨资源最为富厚的地域，安顺现莳植一各无籽刺梨，很爱宽大消费者喜好。省城贵阳的周边漫衍亦广。可以说，刺梨在贵州作为药食两用品种已有良久的汗青。人们把它作为生果来吃，大概用于泡酒已经成为习气。到了每年的8—9月产新季候，大街小巷都能瞥见有刺梨干果以及鲜果出售，而且有厂家把它视为“炎黄圣果”举行开辟，出产成饮料进入超市。刺梨物美价廉。四川凉山地域不停都有把刺梨做菜（去刺洗净，去除果籽，舂碎出汁，加盐少量，味道适口），泡酒的汗青，西昌及冕宁部门地域已经生长起了以刺梨饮品果汁及刺课酒为主的处所特色企业。
