1.减轻体重。2013年颁发在《美国养分以及饮食学会期刊》上的一项为期5年的追踪调查表现，不吃肉的人，均匀身高体重指数要低于食肉者，素食者比杂食者患上肥胖症的比率显着偏低(9.4%对于33.3%)。别的，纵然摄入的热量雷同，吃肉少的人也更修长。
2.不易患上心血管疾病。吃太多肉以及乳制品会增添血液中胆固醇的含量，而血液中胆固醇含量过高会增添人们患上心脏病的危害。
3.血压低落。颁发在《大众康健营养学期刊》上的一项研究成果表现，素食者的高血压患病率要低于肉食者。这是因为前者的均匀体重较轻，且他们会摄入大量的果蔬。
4.患糖尿病的危害低落。美国糖尿病协会举行的一项钻研表现，少吃肉会低落人们患上代谢综合征的危害，它是与2型糖尿病、中风以及心脏病相干的一组危害因素。
5.患癌危害低落。2002年，美国加州洛马林达大学的钻研职员对近7万名不吃肉的基督徒举行了长达10年的追踪调查。效果发明，食用素食会低落全部癌症的发病率。
6.改进消化功效。食用更多的蔬菜以及豆类意味着对于膳食纤维的摄入量增添，这能改进总体的消化功效，淘汰便秘。
7.皮肤更光芒。多吃素食是对于皮肤最有利的饮食方案。多吃奇怪的生果以及全粒谷物能增添对于抗氧化剂的摄入量，而抗氧化剂可以中和会造成皱纹、褐斑以及其他致使老化迹象的自由基。
8.身材味道更好。颁发在《化学感官期刊》上的一项钻研表现，食用素食会让异性以为你的气息更有吸引力、更使人愉悦。
9.觉得更开心。英国华威大学以及美国达特茅斯学院的经济学家以及公共卫生钻研职员通过对于英国8万人的饮食习惯举行观察后发明，天天吃7份果蔬的人觉得最快活，而普通人天天食用不敷3份。
10.身材能量程度会增添。多吃菠菜、羽衣甘蓝以及豆类等富含膳食硝酸盐的食品会让你觉得精神更充足。硝酸盐对于血管康健有好处，它能扩张血管、低落血压，乃至能进步活动本领。
