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玉米被称为“食物中的黄金”，
我们都知道玉米是一种很好的食物保健效果，像我们喝的玉米粥就是用玉米捻成的，玉米粥也是一种很好的粗粮食品，对于我们身体的消化系统的帮助也是很大的，那么对于玉米的保健效果来说还不止这些。
可预防心脏病和癌症
维生素A以及维生素E玉米含有维生素A以及维生素E及谷氨酸等。动物试验证明，这些身分拥有抗衰老作用。
膳食纤维玉米含有富厚的纤维素，非但可以刺激肠蠕动，防备便秘，还可以增进胆固醇的代谢，加快肠内毒素的排挤。
不饱和脂肪酸玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，此中亚油酸占60%，可肃清血液中有害的胆固醇，防备动脉粥样硬化。玉米胚尖所含的营养物质有加强人体新陈代谢、调解神经系统功效。
有人观察过，非洲从事农业劳动的主妇以玉米为主食，她们患肠癌的概率很低，可见玉米有防癌作用。此外，玉米含胡萝卜素的量是大豆的5倍多，对于致癌物也有抑制作用。
营养素玉米含有赖氨酸、微量元素硒，有防备肿瘤的作用。
B族维生素玉米还含有富厚的B族维生素、烟酸等，对于掩护神经传导以及胃肠功能，防备脚气病、心肌炎，维护皮肤健美是有用的。
其他玉米须有较强的利尿功效，对于泌尿系沾染、水肿有医治作用，还可以清热利胆排石，实用于肝胆湿热型胆石症等。
含有7种“抗衰剂”
经测定，每一100克玉米能提供近300毫克的钙，险些与乳制品中所含的钙差不多。富厚的钙可起到降血压的效用。要是天天摄入1克钙，6周后血压能低落9%。别的，玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸取后能转化为维生素A，它拥有防癌作用;植物纤维素能加快致癌物质以及其他毒物的排挤;自然维生素E则有增进细胞分裂、延缓朽迈、低落血清胆固醇、防备皮肤病变的功效，还能减轻动脉硬化以及脑功效阑珊。钻研职员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以抵御眼睛老化。别的，多吃玉米还能克制抗癌药物对于人体的副作用，刺激大脑细胞，加强人的脑力以及记忆力。
差别颜色的玉米，保健效用略有不同
差别颜色的玉米，保健效用略有不同，这重要是因为它们含有的色素品种不同样。
与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，于是拥有抗氧化、防朽迈的效用。
黄色玉米含有胡萝卜素以及玉米黄素，对付维持目力康健有益处。
差别口感的玉米，营养价值也有区别。甜玉米香甜可口，受人喜好，更有一种“生果型甜玉米”，可以像生果同样生吃。
这种甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比平凡玉米高1—2倍，硒的含量则高8—10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于平凡玉米。但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。
糯玉米蛋白质含量较高，富含维生素A、维生素B1等，此中支链淀粉含量无比高，不适宜糖尿病人食用。
而老玉米中粗纤维含量较高，可溶性糖含量低，对付减肥人群、糖尿病人群是无比好的选择。
玉米被称为“食物中的黄金”
您知道了吗?我们现在很多人都开始注意到玉米的营养价值和它的保健功效，对于很多喜爱粗粮的朋友们对于玉米并不陌生，希望专家的讲解对喜爱玉米的朋友们有更加深刻的帮助。
