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开边蚕蛹的做法

开边蚕蛹的做法

开边蚕蛹的含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。那么,开边蚕蛹的做法是什么?下面,大家就一起来看一下。

开边蚕蛹的做法

准备材料:新鲜蚕蛹、葱花、姜末、少许胡萝卜末、椒盐、辣椒油、淀粉、色拉油、花椒粉

做法:

1、将洗好的蚕蛹放入清水中加少许盐和葱段姜片大火烧开,小火煮10分钟;

2、接着把煮好的蚕蛹捞出控一下水,用剪刀将蚕蛹竖着剪成两半,并去掉里面一块黑色的赃物;

3、将剪好的蚕蛹放入盆中倒入干淀粉搅拌匀,将蚕蛹粘上干淀粉,然后抖掉多余的干淀粉备用;

4、将净锅倒入色拉油烧至油热,程度就是放一个蚕蛹试一下,起密集的小泡泡就是合适的油温;

5、将蚕蛹炸至皮酥就可以了,里面不要太酥;

6、另备一锅烧热放入辣椒油,然后放入姜末和辣椒丝,然后倒入炸好的蚕蛹不停地翻炒1分钟;

7、撒上花椒粉、精盐、芝麻和葱花炒匀即可。

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