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车前草怎么吃
车前草为广东民间一种十分熟悉的中草药，车前草用来入菜的话也有很多食疗的功效。今天给大家推荐的是一款汤——通菜车前草猪腰汤，通菜在中医中认为它能清热解暑、利水除湿、解毒，用此功效配以车前草煲猪腰，适用于夏季的暑湿，特别是常见的身热倦怠、小便短赤、心烦口渴、舌红苔白、小便淋漓不畅等症状。车前草有利水通淋之功；猪腰即为猪肾，有补肾利水之功，常用于补肾固肾。两者相补互配，削若车前草之凉性，增补猪腰的利水之功。
材料：通菜400克，干车前草15克，猪腰200~250克，生姜4片。
做法：1、将通菜洗净，切段备用；车前草稍作浸泡；猪腰浸泡1小时左右；
2、将浸泡过的猪腰切块，用生盐或生粉揉搓净，或放入有姜酒的沸水中稍滚，洗净；
3、将处理好的食材放入瓦煲中，加入1500毫升左右的清水，先用武火煮沸，然后改用文火煲半个小时左右，出锅前加入适当的盐即可。
车前草的药用价值
车前草在南方很多地方都用作药用，在温州地区就有很多人通过和车前草汤去火，由此可见车前草具有很高的药用价值，除去火外，车前草还有很多其他的功效，车前草做为一种中药在各大药房均有出售。下面我们来具体看下车前草的药用价值。在中医里面，车前叶性味甘、寒，能够清热利尿、清肝明目、祛痰止咳、渗湿止泻。适用于湿热内郁引起的水肿、泌尿系感染时出现的尿频、尿急、尿痛、暑热泄泻、菌痢、肝热所致的目赤肿痛、视物昏花等病症。由于其有以上功效，在民间被广泛使用，在喂养一些家禽的时候，有时也会在饲料中掺杂一些车前草，以防家禽生病。
车前草的副作用
车前草是一种较常见的野菜，它自身有很高的药用价值，可以清肝明目、清热利尿等，在民间也常被用做为一种偏方。然而车前草可以经常吃么？吃车前草有什么需要注意的么？它又有什么副作用呢？下面我们就来一起看一下。车前草本身是一种药性很大的植物，所以不可过多食用，而且车前草属性是寒性的，过量食用的话会引起腹泻，对体虚的人身体会产生很大的伤害，长期大量食用的话会伤对肝肾，所以肾虚脾寒的人最好不要吃车前草。
车前草可以治疗痛风吗
车前草具有很高的药用价值，在民间被广泛使用，在农村有的家里会饲养一些牲畜，在它们的草料理添加车前草可以治疗一些疾病。除此之外，车前草还常被用做治疗痛风的偏方。下面我们就来看下民间怎么用车前草治疗痛风。具体做法如下：取干车前草30-60克（鲜车前草加倍），水煎2次服用，每日1剂，连续服用，服药后分别于用药12-15天内症状缓解。为防治复发，以后每隔20天服药10-15剂。有痛风病的朋友们可以不妨尝试一下。
什么人不适合吃车前草
车前草有清热利尿，凉血，解毒功效等的功效，然而过多食用车前草也是具有副作用的，车前草性寒，对于脾胃虚寒的人是不适合的，而且孕妇最好也不要过多食用车前草，车前草的副作用其可以导致胃肠功能紊乱和电解质紊乱，会对宝宝会产生一定影响。而且孕妇本身身体较需，不建议食用这种药性偏大的食物。
