在平常制作美食的时间，许多人都不会选择做肥牛，由于肥牛轻微做不来的话，就胡以为制作出来的肥牛会尤其的油腻，吃起来脂肪含量尤其的高，如许就很影响人们的食欲，然而要是制作成这道金针磨肥牛的话，那末吃起来就不会以为油腻，反而会以为很惬意，那末金针磨肥牛的做法有哪些呢?
做法一
主料：
肥牛、金针菇
配料：
油、蒜蓉、豆瓣酱、水、葱花
做法：
1.金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时挨次放入蒜蓉以及陴县豆瓣酱，炒30秒左右
2.豆瓣酱炒香后放入600毫升的净水，大火烧开后放入金针菇
3.煮开后参加肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花便可
备注：要是喜好辣的可多放些豆瓣酱，就再也不必要放盐了，由于豆瓣酱很咸的，要是不太喜好辣的，放的豆瓣酱少，就患上适量再加些盐。
做法二
质料：
金针菇、肥牛片
配料：
青尖椒、小米椒、姜、蒜、高汤、辣椒酱、鱼露、盐、料酒、陈醋、白胡椒粉。
做法：
1、速冻肥牛片必要提前解冻，备用。
2、金针菇冲刷洁净，放入开水锅中氽烫后捞起，平铺在碟里备用。
3、锅里热油，爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜)。
4、参加辣椒酱，翻炒出香辣味。
5、倒入高汤，再调入陈醋、料酒、鱼露以及白胡椒粉，大火煮开。
6、锅中留有煮好的酸辣汤，放入肥牛片煮至变色，便可捞出。
做法三
食材
肥牛卷250g;金针菇200g;绿豆粉丝1团;番茄2个;葱姜蒜末适量;番茄酱适量。
要领步调
将番茄撕去表皮后切成小丁。同时把金针菇洗净，粉丝用温水泡软。ps：因为背面必要将番茄熬汁，以是要去皮，制止影响口感。
锅里烧开水，将肥牛片放入焯烫，变色便可捞出沥干备用。ps：灼烫肥牛要掌握好，太熟就不好吃了，时常吃火锅肥牛的朋侪就晓得了。
在锅里放入适量的盐，放入金针菇以及粉丝大火煮3分钟摆布。然后捞起沥干水分装盘备用。
热锅倒油，放入葱姜蒜末煸香。再放入番茄丁，小火煸炒后加入适量的番茄酱以及水。ps：煮出浓稠的番茄汤汁便可。
往番茄汤汁中放入焯过水的肥牛片，煮3分钟摆布，加入适量的盐调味便可出锅。然后将肥牛片以及汤汁浇在装盘的金针菇粉丝上，撒上香菜末。
上面内容中咱们给各人先容了这个金针磨肥牛的种种做法，各人都学会了吧，实在如许的美食做法是很好掌握的，晓得了这个金针磨肥牛的做法之后，那末平常无论本身走到那边都不会输掉厨艺，走到那边也不会饿肚子，做肥牛的时间肯定要好放油，如许才不会显得过分的油腻。
