鳟鱼是属于营养价值无比高的一种鱼类，这种鱼肉吃起来会感触无比的鲜嫩，恰是由于云云才会让人们选择利用清蒸鳟鱼的方法来举行烹调，如许味道上面会变得越发好一些，也可以制止鳟鱼之中的营养价值有所流失，此外还可以做红烧鳟鱼的菜肴，无非此中是必要参加豆腐以及洋葱等配菜。
质料
虹鳟鱼、豆腐、西芹、洋葱、木耳、葱姜蒜、盐、糖、豆瓣酱、西红柿酱
做法
1、虹鳟鱼清算洁净，切成4段，抹少许盐腌10分钟，豆腐、洋葱切块，西芹切片，木耳改刀;
2、炒锅加油烧热，放豆瓣酱以及西红柿酱爆香，加足量水，下豆腐木耳，加盐糖炖15分钟;
3、下西芹洋葱以及鱼段浸入汤中，炖10分钟，出锅。
去头、去内脏、去血污等，流水洗濯后置于调制好的调料中淹制3-5分钟摆布上炉烤制。烤制、烘干是民间常用的加工食用方法，古代又称为炙，应用热空气作为感染介质，使食物直接受热变性成熟的一类烹饪要领，以果柴炭为燃料，烤制历程中接纳文火，制止孕育发生焦化，制止火焰与鱼体直接打仗，只管即便低温下烤制。烤至八分熟时，洒上孜然、辣椒等着味料品便可。
1.这种鱼不耐任何污染，必需在清亮透明的冷水中豢养，养殖产物洁净卫生，肉味鲜浓，口感嫩活。
2.肉里无刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化。
3.维生素D铁元素的含量远高于其他食物。
4.高度不饱和脂肪酸尤其是22炭6烯酸以及20炭5烯酸含量无比高，前者拥有助脑发育发展，活化脑细胞，延缓脑老化的效用，后者拥有低落血脂，防备动脉硬化，心肌梗塞以及脑中风的效用。
5.鱼脑富有含磷蛋白，可增进脑的发育。
6.红焖稣鱼的鱼骨可以补钙，防备骨质松散，排除精力委顿。
7.鱼皮富含蛋白质，拥有美容以及强壮筋骨的效用。
8.铁元素是肌体造血的必需物资，对于维持内脏器官的正常生理功能拥有首要作用。
9.虹鳟鱼卵，粒大如黄豆，富含高度不饱和脂肪酸以及卵卵白，是享誉天下的高等营养食品。
由此可见，虹鳟，金鳟，山女鳟，白点鲑，银鲑等鲑鳟鱼类
是对于身体健康拥有首要意义的高极保健营养食品。以虹鳟为例阐明其营养价值。
